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第十七章 你这个朋友我交定了!（第1页）
?“还卖关子？老吕，小时是嫌酒不够吧！那咱们？”李霖用眼神示意吕品，一切尽在不言中。
看到面前两人已经将酒杯举起，时旅赶紧收敛姿态，赶紧道：“我这奇味烤羊，最大的不同，就是对羊骚味的处理上！”
面前两人也不急灌时旅酒，放下酒杯，做出认真听的样子。
“别人做的是掩盖与去除，而我做的却是改善、升华！”
“改善？”
“升华？”
“没错！先前我就说了，羊骚味是属于食材本身的味道，是美食的一部分，羊肉之所以是羊肉，不就是其本身独特的气味吗？”
“最好吃的东西，就是用简单的烹调方法，将食物的原味发挥的淋漓尽致！”
“而且，从你昨天对羊骚味深恶痛绝的神情来看，我就知道不管如何隐藏，你都会闻得到。”
“所以……堵不如疏！既然无法掩盖，那就将羊骚味变得好闻。”
李霖赞道：“好一个堵不如疏！这大禹治水的理念却被你用到料理上，小小美食展现出世间至理。”
时旅接着说道：“我先是用楠溪江上游清流洗涤羊胚，使其味道不再刺鼻。再用的是桃木碳烤，用的手法是正宗全羊烤法——转烤！这种烤法使得受热均匀，从外皮和内里羊肉的口感就可见一斑。”
吕品说道：“确实，我们这里的烤法只是整只火烤，口感上差了许多。”
“再来就是最后的调味料，这是我在山中找到的天然调味料，分别是丁香、砂仁、豆蔻、紫苏……，还有一样就是橘子皮！”
“哦！想起来了，最后那一丝丝金黄的原来是橘子皮？”吕品回想起来，当时还疑惑那是什么，这才恍然大悟。
时旅笑道：“没错！那就是橘子皮！所谓奇味，便是以羊膻味为主，混杂桃木香味、橘皮香味以及各种天然香料气味而成！”
“原来如此，仔细一闻，确实能闻出桃香与橘香，不过你是怎么想到用那些不一样的山野调味料？”李霖终于知道为什么自己不反感了，原来不是羊骚味消失了，而是混合成那股奇香了。
时旅轻笑，“因为这些香料我曾经用过，有次我与妹妹在水库钓鱼，中午的时候，两个人肚子都饿了，就想到在野外烤鱼，因为一点东西都没带，所以就就地取材，找了许多山野调味料。”
“怪不得，不过亏得你能认识这些香料。不过……”吕品想起了什么，问道：“难道你随身携带油和盐？这两样东西山野可没有吧？如果没这两样，任你香料再多，也无法做出美味烤鱼吧？”
“确实，但是那时候漫山遍野都是杨梅，我就用杨梅汁代替了醋、糖、油！”
“杨梅汁？你可别逗我，这玩意能烤鱼？老吕，他说得可行？”李霖难以置信。
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