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第68章（第3页）

喜万家立即投产也须两三年才能产出，幸运的是周炳鹤在顺德的酱园有8000只酱缸共计9万斤两年陈的特酿酱油将陆续熟成，他愿意将这些酱油以成本价批发给喜万家包装上市，再从利润里分红，争取先在大众市场上打响名声。

“我尝过了，这酱油非常鲜美，工厂酱油没得比，也比福满堂的极味鲜好太多。下次你拿它做菜保证能当厨神。”

近来冷阳的信息是洪爽最好的心情调节剂，看到他发来的酱油图片，还真想尝一尝，让他快递一瓶过来。

第二天酱油到手，她撕开密封包装，鼻腔被浓郁的咸香挠得酸痒。就地问民宿老板要了碗热乎乎的白米饭，刨坑埋一小块猪油，再滴上几滴酱油，拌匀了尝一口，“世界真美好”的感觉尽收其中。

她意犹未尽，想做个豪华版的拌饭，去岛上市场买来食材。将煮熟的鸡胸肉撕成鸡丝，虾仁也煮熟切丁，腊肠蒸熟切为碎末，白饭盛入碗中、撒上配料放入小块猪油，再加周记特酿画龙点睛。

共做了十几碗分给老板一家和店内伙计，收回来的碗比狗舔的还干净，老板挑食的小儿子一口气连吃两碗，喜得他夫妇二人当场慷慨免去她一日房费。

“洪小姐，这拌饭这么好吃，你能教我们怎么做吗？”

老板娘想将这简易佳肴列入民宿菜单，洪爽诚实相告：“拌饭好吃全靠酱油，这种酱油目前还没在市面上销售，是我朋友直接从厂家手上拿到的。真上市的话价钱也不便宜，一斤至少五六十块吧。”

老板娘说：“味道这么灵，五六十块一斤也值得，等上市了你一定通知我。”

她还建议洪爽让厂家去找大酒店推销，餐饮业是调味品的重要销售渠道之一，高级酒店都喜欢用高端产品。

洪爽上岛多日还没吃过几家好餐馆，向老板娘打听岛上哪家餐厅的大厨手艺最好，得到隆重推荐——新开张的香云大酒店海鲜餐厅。

“听说那餐厅的大厨是香云大酒店榕州总店调来的，厨艺顶呱呱，去过的人都说好呢。”

洪爽想知道香云大酒店除魏大群外还有什么高人，决定去见识一下。

要品尝厨师的好手艺，最好错开用餐高峰期，她特地在晚上8点半，接近打烊时来到餐厅，点了金盆海参鱼肚、西柠鲜鱿卷、葱油文昌鸡、开屏墨鱼蛋。果然道道鲜美，名不虚传。可见厨界藏龙卧虎，人外有人，天外有天。

中途，服务生送来一道她没点的蒸牛肉香肠，说：“小姐，这是我们总厨请您品尝的，他说如果您能尝出这香肠里除了牛肉还加了哪种动物的肉，您今天的账单就由他支付。”

洪爽纳闷这总厨怎会给自己出考题，怀疑是故人，夹起一片香肠细嚼，肉质香糯酥嫩，咸甜适口。

牛肉蛋白质含量高，肌肉纤维多，做成风干香肠难以咀嚼。国外常将牛肉绞成细泥加大量淀粉软化口感，但那样吃起来又很揩口。

这香肠肉质颗粒分明，却嫩滑易嚼，没有高淀粉食物的粗糙感。若混合了其他肉类，就香而不腻这一特征看绝不是高脂肪的肥肉。既要胶质丰富却又毫不油腻，只有一种动物的瘦肉符合要求。

“是兔子肉对吗？”

服务员笑道：“您真有眼力，我这就去告诉他您答对了。”

几分钟后那光头总厨到场，还真是洪爽猜测的魏大群。

“魏师傅，你怎么到这儿来了？”

“关家把这间餐厅包给我做，我就带着原来的那帮兄弟过来了。刚才无意中看到你，想考考你对食材的见地有多深，还好你没让我失望，不然我肯定后悔上次比赛时给你打满分。”

魏大群态度和蔼，像个好客的主人和亲切的长辈。

洪爽暗暗感叹人情多变，当初只当他是凶霸小人，如今却受教良多。反观洪万好，本是她最衷心爱戴的父亲，转眼竟起了疑忌。难道正应了“分久必合，合久必分”的规律？

“你一个人来的？”

“是。”

“打算玩几天？”

“还没定，这儿环境挺好，我想多呆几天。”

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