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69、红酥手（第3页）

对美食，适当的尊重是很必要的。

眼前这只猪脚红棕油亮，微微冒着热气，刚浇上去的汁正顺着纹理缓缓流淌。

今天有点阴天，店里开了灯。

微微泛着昏黄的灯光落下来，将那层油膜折射出莹润的光泽。

他用筷子轻轻一戳，瞬间穿透。

再一加，肉皮儿都抖搂起来，里面的大骨头只是短暂地跟它们拉扯了几秒钟，便乖乖落到盘底。

祈安持筷的手指一压，大块连皮带肉加筋头的猪蹄肉就被斩断。

往浓郁到近乎半固态的汤汁中一蘸，整块放入口中。

此时此刻，牙齿仿佛成了摆设。

因为根本不用咀嚼。

只用舌头一抿，一搅，便都化为肉泥。

吃过猪蹄的人都知道，这玩意儿有一股异香。

是其他部位完全无法比拟的。

形全，肉烂，动之脱骨，食之即化。

皮糯，肉烂，筋黏，三种构造，三重口感，你能很清晰地意识到自己吃到的是什么。

香甜软烂，肥而不腻……

这的的确确是色香味俱全，名副其实的红酥手了。

祈安半闭着眼睛，脑袋轻轻摇晃。

被几缕稀疏的头发遮盖的头顶，顽强地折射出幽幽的光。

他几根短胖的手指像极了白蝶，飞快地扭动着。

不多时，一颗白胖的大蒜就从蒜皮中滑了出来，然后整个儿被丢入口中。

“咔嚓”

今年的新蒜，够脆，够劲儿！

他暗自点头。

浓烈的蒜香迸发开来，和嘴巴里醇厚的肉味碰撞，重新形成一股奇香。

吃肉不吃蒜，香味少一半……

就是这个味儿！

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