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24、一个村子的娘（第1页）

清洗好的螺蛳味道十分奇妙，如果是单独闻到这个味道，祁新霁想破脑袋瓜，也想不到这种东西可以做成吃的。

“这个味道...”太上头了吧？

路星洲：“就是那个味！”

祁新霁内心小人疯狂挠墙：那个味是哪个味？

至于到底这个味道是好闻还是难闻，只能说是仁者见仁智者见智了。

拿钳子剪掉螺蛳尾巴，方便入味，等下吃的时候也好吸。

辣椒切成圈，生姜、大蒜切成末，准备少许的干辣椒段，半颗洋葱，适量的小葱段，一切准备就绪，就可以下锅了。

起锅烧水，大火烧开，下入螺蛳轻烫一下，起到杀菌的作用，加少许盐增加底味，不停用勺子搅拌，烫的时间不能太长，10秒就可以了。

锅中加入少许的油，油热后下入葱段和洋葱，小火慢炸，炸出香味，将食材炸干水分，炸至微黄，炸好了，捞出料渣，然后放入姜、蒜、八角、花椒、辣椒圈、干辣椒，炒出香味，炒香后加入一勺辣酱适量的耗油，中小火煸出红油，炒香后加入螺蛳，翻炒几下加入一瓶啤酒去腥。

开始调味，加入生抽，少许食盐、鸡精、一点点白糖提鲜，适量胡椒粉去腥，生粉勾芡，把螺蛳烧熟烧入味，关火，出锅，装盘，美味的香辣螺蛳做好了。

烧螺蛳的功夫，另一半的螺蛳也大有用处。

葱姜蒜辣椒等香料热油爆锅，加入处理好的螺蛳，翻炒，加料酒、酱油，豆腐乳。

此时，香味已经出来了，加入高汤焖煮，鲜美的螺蛳粉汤底就做好了，加入买来的粉一起煮。

两厢香味在厨房上空碰撞，在空气中翻滚。

一大盘辣炒螺蛳和螺蛳粉被端到院子的石桌上，开吃。

好吃！

处理过的螺蛳轻轻一吸就能将螺肉吸出来，螺肉鲜嫩入味，香辣过瘾，芡汁很好的将汤汁保留在螺肉中，让人吃了一口还想下一口，根本停不下来。

用螺蛳做底的汤煮的粉，也别有一番滋味，和平日里煮的素粉，大有不同。

“嗝儿～”

两人在餐桌上风卷残云，将所有的东西清空后瘫坐在石凳上，形象全无。

那么，重要的问题来了。

祁新霁看了一脸享受的路星洲一眼，“螺蛳都被吃完了，明天卖什么？”

路星洲：“......”这是个好问题。

好在他这个没怎么做过饭的人，根本不知道5斤螺蛳只有1斤肉，实在是太不经吃了。

一筐螺蛳根本不经造。

“下次吧，明天我一定让二牛多送一些过来。”

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