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第10章（第1页）

玉春楼。

厨房里也忙的差不多了，中午这一波客人走了，要等到晚上才会继续忙起来。

王秀全巡视了一圈厨房，到他这个年纪，手下的徒弟也都教出来了，除了偶尔兴致来了，或者是遇到非他不可的菜色，一般都不需要怎么动手。

“师父，黎老先生送东西过来。” 最小的徒弟过来说道。

“什么东西？”王秀全疑惑。

“之前送出去的饭盒。”小徒弟说着，脸上的表情不太好看。

说到饭盒，王秀全想起来了，他都有一段时间不熬粥了，毕竟这道餐品一般进酒楼的也不会点，今天要不是被黎老头催的没办法，才去熬了一份白粥。

白粥这东西别看简单，好像随便一做就行了，但那只是糊弄嘴巴罢了，要做的好吃，非常的讲究手艺和时间。

小火慢熬，选米细致，用水也要专门的泉水，火候也要时刻注意，这米的香气本来就清淡，更不能时刻揭开锅去看，多看两眼香气就跑没了。

既然要熬白粥，王秀全就干脆多熬了一些，挂上菜单卖了，本想着买不出去的话就酒楼的人吃，谁知道还挺畅销，甚至有好几个客人特意在餐后的点评单上夸了这碗粥。

被夸不稀奇，自从王秀全当厨师以来，都不知道被人夸过多少次了，但是熬的白粥被夸还是让他有些自得的。

他最拿手的餐品还是这道白粥，只是和别的菜比起来，白粥的味道清淡，现在人很少能仔细品味，反而是那些味道偏重的菜更容易被人夸奖。

“怎么？有问题？”王秀全见小徒弟的脸色不对劲，问道。

“里面的粥好像没怎么动。”小徒弟低声说，他跟着王秀全也学了挺长时间，别的不说，掂东西的能力是练出来了，东西一上手就差不多能估出重量来，更别说这个饭盒还是他送出去的，重量多少早记住了。

可现在送回来的饭盒份量和拿出去时差不了多少。

王秀全皱了皱眉，对于一个厨师来说，最大的夸奖就是食客能把做的饭菜吃光，如果只是嘴上夸夸，却剩了很多的菜，那嘴上夸的再好也不是那个味。

而且他也是穷苦出身，最讨厌的就是浪费食物。

王秀全沉着脸打开食盒，里面的粥还是温热着的，比起送走前，分量大概少了十几勺的样子，一边的榨菜丝更是动都没动。

这对王秀全来说可谓是相当的打脸。

“师父，里面还有个小信封。”小徒弟眼尖的发现放在最底下的小信封，这本来是拿来拿筷子勺子的。

王秀全拆开看了眼，开始的脸色有些不以为然，只是越看，他的脸色就变了，手也不自觉的捏紧。

小纸条上写的内容不算很多，但是字字句句都说到了重点上，熬粥的水加的稍微有点多，本来粥水应该是清而稠，现在的稠度却不太够，米浸泡的时间也不够，导致熬煮的时候多了丝干涩。

当然，这一点上顾白也表示理解，黎业良说的时候太晚了，没能事先准备好，能熬成现在的口味，已经是王秀全的技术高超，只是有点可惜没能更进一步。

至于什么大火时间短了点，小火时间过长，等等零零散散的小问题都被顾白一一说了出来。

至于黎业良说的改进，顾白暂时还没有办法，他能说出这么多小缺点还是靠了灵敏的嗅觉和味觉，这些都是王秀全可以做好，却出了点小差错的地方，他靠着天赋就能感知出来。

但是想要改进熬粥的技术，顾白暂时是做不到的。

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