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第90章（第1页）
看着人家把猪肉的每个部位分的清清楚楚，割得干脆利落，那感觉，别提多爽了。
简直就是强迫症福音。
因为看的多，自然而然也就会了。
只是之前在现代一直没有用武之地，这以后嘛，可就说不准了……
去山上打野猪什么的她也就不想了，但等以后时机成熟，条件允许，她还是可以考虑养几个小猪崽的。
等临近年关，还可以杀年猪。
杀了年猪就可以腌腊肉做腊肠……
嘿嘿，想想就觉得美滋滋。
赵来娣和赵盼娣也不知道姐姐为什么会懂这么多。
只知道她们的姐姐好厉害。
赵昭棣把兔皮放在一旁。
这刚剥下来的兔皮上会附着一些脂肪、血迹、杂毛等，还得清理干净才行。
不过，现在，她准备先把兔子肉给处理好。
赵昭棣用匕首给兔子来了个开膛破肚，然后把内脏一一取了出来，动作算不上娴熟，但大差不差吧。
她边做边对两个妹妹说：“任何动物在清理内脏时，都得小心着点儿，千万不能把苦胆弄破了，不然会影响肉的口感。”
赵来娣和赵盼娣都认认真真的点了点头。
兔子的内脏赵昭棣没有吃过，也不打算吃，但也并没有急着扔。
心里已经盘算好了它的去处。
把铁钩上的兔子肉取下来清洗干净，然后砍成小块。
兔子的脂肪很少，几乎全是瘦肉，肉质也特别细嫩，所以口感极佳。
赵昭棣已经狠狠的期待起来了。
把砍好的兔肉放进一个大盆里，依次加入了姜片、葱段、黄酒、酱油和适量盐腌制着。
兔肉得腌制一会儿，赵昭棣刚好可以趁这个间隙把刚才剥下来的那张兔皮清理一下。
赵昭棣找来竹片小心地刮去附着在兔皮上的脂肪，这些脂肪必须刮干净，不然兔皮会腐烂发霉。
然后用皂角洗干净兔毛上的血污，把它挂在阴凉通风的屋檐下等待着自然风干。
来娣和盼娣这会儿已经在剥刚才背回来的那些竹笋了，毕竟赵昭棣这儿她们也暂时帮不上什么忙。
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