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第二十四章 启蒙（第2页）

鱼炖在锅里煎好??之后，连着五花肉也放进去，再放上蒜葱姜片辣椒等物，前??几样主要为了??去腥，而辣椒桂皮等香料则是增香之用。

炉子上烧着热水，等崔如英把酱油调料等倒进去，用大铲子翻炒均匀之后，滚烫的热水哗啦一声全进锅里，等锅再开，就??可以盖子锅盖小火慢炖，这大鱼泡饼中的大鱼就??不用崔如英再操心了??。

家里的大锅包容性极强，不管是红烧肉还是炖小鸡，都能炖得下，只要有耐心等上一个多时辰，就??能吃到一顿丰盛的午餐。

大鱼还得好??一阵，崔如英歇了??会??儿，打算一会??儿做饼。

这饼也有讲究。

饼要层数多就??得放油，崔如英想用葱油，和面的时候用葱油调点油酥，一层一层抹进去，裹好??擀平，饼就??能有好??几层，到时候虽不见葱花也能吃到葱的香味儿。

为何不用葱花，那??是因??为葱花容易糊。

这饼不像鸡蛋饼那??般薄，在锅里转两下就??行了??，鸡蛋饼有了??葱花颜色翠绿好??看还增加口感吗了??，但??烙饼不一样，烙饼的时间长，最外面的葱花时间久了??就??糊，在饼皮上黑黢黢的。

和面揉面擀饼，等二丫他们回来，崔如英面已经把面和好了，先醒醒，一会??儿抹油酥。

二丫闻着香味进来，忍不住一直吸鼻子，“这里面就是那条鱼？”

鱼还能这么香。

崔如英道：“对呀，先慢慢炖着，一会??儿再烙饼，中午咱们就吃饼子。”

闲着的功夫，崔如英把鱼鳔洗干净，拆开用夹子挂在牵条上，二丫把妹妹抱进屋，撸起袖子准备烙饼，抹油酥够呛，但是她可以烙饼。

家里还有口铁锅，架在炉子上用这个烙也成??，不过要是有平底锅肯定更好??用。

崔大郎一言不发地坐在灶膛前??头，火小更需要人盯着，六丫现在睡着了??，他管烧火就??是。

太阳越来越高，巷子里各家各户也都开始烧饭了??。

城南巷子一直都热闹，尤其到了??中午，外头玩耍的孩子也都往家跑了??。

从前??崔四郎只有羡慕别人的份儿，别人家的饭香，还有肉，那??会??儿五郎更小，看着别人家吃好??吃的一直咽口水。

现在崔家卖包子，半个酱肉包都能让别的孩子给抓半天虫子。

四郎总觉得家里的鸡长得比别人家的快，都不用饲料，每天光吃虫子都够了??。

临近中午，四郎又背着小竹篓回家了??。

今天出门早，为的就??是能早点回来。

三姐昨儿回来跟爹要了??钱，今天少不了??吃好??吃的，虽然前??两天吃的韭菜炒鸡蛋也挺香的，不过没有三姐做的肉好??吃。

巷子里的玩伴儿神色要么羡慕，要么如以前??五郎一样忍着咽口水。四郎心里暗爽，终于轮到他家吃肉别人看着了??。

回到家，四郎没急着去厨房，而是先带着五郎洗手把脸上手上的泥土洗干净，三姐爱干净，洗好??之后，这才闻着香味进屋。

四郎：“三姐，今天中午吃啥？”

崔如英道：“吃饼子。”

已经烙好??几块了??，烙好??之后就??在外面放着，能更酥更脆。

为了??方便吃，她让二丫把饼切成??小块，薄脆的饼皮，香软的饼瓤。

四郎看那??饼颜色金黄，不禁道：“三姐啊，这饼都看着这么好??吃了??，锅里的是不是更好??吃？三姐，你??真是最好??的姐，回来又给我带点心，又做这么好??吃的给我吃。二姐你??也好??，我快给你??们捏捏。”

二丫道：“别捣乱，还得烙饼呢。”

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