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二丫道:“别捣乱,还得烙饼呢。”
崔如英让四郎捏了??两下,然后支使弟弟去薅两根小葱。
炖了??好??一会??儿了??,饼也做熟了??,一会??儿大火收个汁,就??能开饭了??。
大郎在这坐了??小半天,除了??偶尔进屋看看六丫,就??盯着灶膛里的火,天有些??热,他额头鼻尖都出了??不少汗。说实??在的,在这坐着实??在煎熬,热就??不说了??,香味还一阵一阵的。
让崔大郎想起从前??家里有些??小钱的时候,那??会??儿隔段时间就??能吃到肉。
若是娘也在就??好??了??,一家人一起吃。
崔如英算着时辰,“大哥,差不多了??,锅盖儿给掀开吧。”
崔大郎让妹妹躲远点儿,锅盖掀开热气腾腾,然后就??是翻涌而出的香味。
崔如英眯了??眯眼睛,她觉得这味道有些??霸道,因??为一直是小火,所以汤没见少太多,四大块鱼段堆在汤中,一切辣椒段香料做了??点缀,还有些??五花肉片在汤中起起伏伏,晶莹剔透好??似下一刻就??要化了??。
锅里除了??肉还是肉,不像前??两次炖五花肉和鸡肉,还有鸡蛋和土豆这些??。
加了??五花肉,让这锅鱼添了??几分香味。
汤的颜色是褐黄色,鱼被煎焦的皮这会??儿已经泡得很软了??,有些??地方露出染成??褐色的鱼肉,看着就??好??很入味儿。
崔如英尝了??尝汤汁的味道,现在有些??淡,不过还得收汁呢,“大哥,加把火。”
几把柴火添入灶膛,锅又飞快地开了??上来。
今儿做饭早,午时饭就??熟了??了??。崔如英先盛出来一碗,泡了??些??饼,让二丫给刘婶儿家送去。
给人送东西,都是拿好??的送,二丫这会??儿说了??话,跑回来家里也开饭了??。
一人一个大碗,饭桌中间摆着一大盆鱼。
饼子就??放在盘子里,谁吃谁夹,崔大山直接拿了??张大的,舀几勺子汤,把饼往鱼汤里泡,鱼汤热饼凉,吃起来正正好??。
鲤鱼有刺,但??跟鲫鱼比起来却不算多。
崔如英把饼泡进汤中,等到里里外外都浸了??汤汁,这才吃了??口饼,外酥里嫩不说,汤中的些??许辣味恰到好??处,再尝口鱼肉,小火慢炖容易入味儿,没有土腥味,只有鲜嫩。
鱼是崔如英看着杀的,新鲜极了??,肉也是一瓣一瓣的。
她本想问问味道如何,看一家人埋头苦吃,这也不必问了??。
崔大山吃得口大,鱼刺直接给嚼碎了??,不过孩子小,他分心给五郎挑挑刺,四郎就??不必了??,但??看他狼吞虎咽,崔大山伸手照着四郎脑袋就??是一巴掌,“慢点,别卡了??刺。”
四郎舔了??舔嘴巴,“爹,这也太好??吃了??,真香啊!这个饼不泡汤都好??吃,干吃好??脆!”
崔大山想,三丫去侯府,能学到不少东西,不过这孩子也聪明,这才几岁,就??能做这些??了??。
崔大山这一顿当??真是吃饱了??,饼可劲儿吃,鱼头最后也让他给啃了??。
鱼头大,就??着饼吃也香,桌上六口人,最后吃的只剩下鱼汤了??,这汤明儿还能泡饼子吃一顿。
至于里面的五花肉片,炖得时间久,跟红烧肉差不多,早就??吃完了??。
吃过饭就??犯困,不过还得刷锅做生煎,崔大山睡了??一会??儿就??去忙活了??。
昨儿卖生煎的时候也跟客人说了??今儿不去城东,就??直接往城西走。
城西比城南富庶,人也多,有了??在城东卖的经验,在这头也顺顺利利。
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