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材料们随着咕噜咕噜的油在锅里翻滚着,边缘很快就镀上一层金色的焦边,池寻又将调好的酱料倒进去,随着哗啦一声,油锅里瞬间冒起大量气泡,浓烟过后气泡很快就消散了,随之而来的是酱料独特的香味。
众人忍不住咽口水,光是酱料就这么香了,要是和粉皮混在一起,该会多好吃啊!
将酱料倒在滤网里过滤了一遍,捞出里面的材料,只剩下最重要的粉皮了。
池寻戴上隔热手套,看向众厨师:“其实做肠粉很简单的,我敢保证你们看一次就会!”
厨师们面上点头,心里却半信半疑,真的会有简单到一次就会的料理吗?
肠粉机里的水已经煮开了,不停地往外冒着热气。
池寻回忆着上辈子在早餐店里观摩的动作,快速拉出其中一个托盘,舀了一小勺花生油在上面后,又火速地舀了一大勺米浆在上面,再双手托着托盘将米浆摇晃均匀,又迅速敲了两个鸡蛋、用汤勺挖了两大团肉沫摔在上面用勺子将其和鸡蛋一起摊开,最后再夹了三片青菜在托盘上,一推!
众人被他的动作吓得一愣一愣的,还没有反应过来,那一大托盘的东西便消失在眼前。
陆云舟的嘴巴都合不拢了,“好、好快,崽崽都没有看清楚……爸爸,能不能再做一次呀?”
“当然可以!”池寻眼睛亮亮的,满脸都是兴奋。
以前他在等肠粉做好的时候一直想上手试试,没想到居然真的有机会!
在浓烈的兴趣下,池寻的动作越发行云流水,手脚麻利又重复了几遍,几个托盘瞬间就满了。
估摸着时间应该到了,池寻拉出第一个托盘,大米的香味随之飘出来,水雾散去后,呈现在众人眼前的是已经蒸熟的粉皮,短短几十秒,米浆已经变成了半透明的粉皮,洁白的粉皮上散落着同样蒸熟的鸡蛋和碎肉青菜,看上去是已经熟了,但是怎么吃啊?
一名厨师吸着米香,忍不住提问,“这、这看上去也不皱啊?而且还黏在托盘上,难道要直接用勺子刮着吃吗?”
池寻拿出两块刮板,“要用这个!”
只见池寻拿着刮板先是托盘中间竖着刮了一下,然后把刮板一起抵在托盘最上面往下一刮,薄薄的粉皮顿时变成皱巴巴的肠粉了。用刮板在肠粉上剁了几下,长长的肠粉瞬间被切成方便入口的小段,再用两片刮板一起把肠粉托起送到盘子里,便成功了百分之九十!
众人好奇地探头打量着肠粉,只见盘子里的肠粉还冒着热气,皱巴巴的粉皮混着肉沫青菜和黄色的鸡蛋堆叠在一起,粉皮边缘甚至呈现出半透明状,可见入口会有多么弹牙爽滑。
然而这还不够呢。
池寻浇上一勺酱料,再倒上一点花生油,这道方便的早餐才是彻底完成了。
只见沾染了酱料的粉皮呈微褐色,浸泡在深色的酱汁中更显得晶莹剔透,而最上面的花生油则是锦上添花,皱巴巴的粉皮油光水亮,褶皱里未落下去的酱汁将这碟肠粉衬托得更加漂亮。
仅仅是看着,就令人忍不住流口水了!
第66章 父子下厨池寻把肠粉放在桌子上,……
池寻把肠粉放在桌子上,眼里漾出笑意,“元帅,年年,要不要尝尝?”
听见伴侣对他的称呼,陆斯恩眸光暗了暗,却还是拿起筷子先给垫着脚努力去够肠粉的幼崽夹了点,才给自己夹了一筷子。
池寻屏气敛息看陆斯恩和幼崽的反应,他还是第一次做肠粉,会不会不好吃?
陆斯恩咽下口中的肠粉,擦了擦嘴巴,抬眸时才看到厨房里的人都在聚精凝神地看着他,那眼神让他一瞬间以为自己是什么珍稀动物。
被围观吃饭的元帅冷脸:……
“入口顺滑,弹牙不粘,很好吃。”陆斯恩在众人的目光中冷静自若,言简意赅点评了一下肠粉的味道。
幼崽一口就吃完了肠粉,滑滑的肠粉入口,还没嚼两下就滑进了喉咙里,他都还没有尝出味道呢!小家伙意犹未尽舔舔嘴巴,“爸爸,崽崽还可以吃一口吗?”
池寻回过神来,又给幼崽夹了些,“吃吧吃吧,还有好多米浆呢。”
这时,白薇接过了他手里的刮板,“池先生,我感觉我学会了,让我来试试吧!”
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