第70章第1页_《长安食肆经营日常》作者：添蜜一匙_段知微袁慎己

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第70章（第1页）

捻金阁的伙计都是人精，见那年轻女子身上的绉纱裙乃是去年流行样式，就知她应只是小富之家，哪买的起这价值半个宅子的簪子，又见她拿着簪子不肯撒手，忍不住出言讥讽两句。

袁慎己盯着那簪子看了半日，突然站起身走到那女子身旁，女子先注意到秦劲头上束着的贵重墨玉冠，又见他相貌及其俊朗，不禁羞红了脸，她瞟一眼刚刚讽刺她的伙计。伙计见四品都尉走过来，以为这女子是他的相好，吓得脸都绿了，慌忙就要求饶。

只听闻袁慎己沉声道：“这位娘子，若你不买这根簪子，可否将簪子让给在下。”

第48章第四十八章鸿胪寺的客人与三虾面外……

第二日一早，路边芦苇上的露水还未滴尽，晨雾也未消散，泾河边的渔夫就赶早儿送来一篓子活蹦乱跳的小河虾。这虾放入葱姜蒜爆香，油爆也好、椒盐也行，就着酒一口一个嘎嘣脆，是非常好的下酒菜。

渔夫的独轮车上还有个木盆，里头是今早打捞的几条极肥的鳜鱼，段知微徒手拿起一条，鳜鱼的尾巴有力地挣扎着。这鱼一看就新鲜，肉质好，她掏出荷包，把这盆鳜鱼也买了下来。

想来是天气没有那么冷了，食肆早上的生意也变得好了很多，阿盘和蒲桃守着四散热气的蒸笼，还要守护被金华猫虎视眈眈的一盆鳜鱼，忙碌得很。

段知微把肚子涨鼓的河虾全部挑了出来，选了口大铁锅开始熬煮酱油，这酱油除了虾籽还要再加入葱姜、酒与冰糖，煮出来的虾籽酱油拌面、煮馄饨，甚至蘸水煮菜都能吃出咸香回甜的鲜美滋味。

虾籽酱油在小火上炖煮着，酱油的焦香和虾籽的鲜味慢慢从锅中释放开来向外弥漫。

在路上走着的行人一下就被这鲜香气吸引了过来。

想来是上元佳节临近，长安多了许多胡人的商队，这些人牵着一队队高大气派的骆驼，趾高气昂走在坊市间。只不过胡人自有自己聚集地，一般不会到长安本地人的食肆里头用饭，再加上段知微也并不会做异国美食，比如那些雪松饼、法拉费或者是哈尔瓦酥糖，也就放弃招揽这部分食客。

再说她曾在东市闲逛的时候花二十文铜钱买上过一小块哈尔瓦酥糖，上头撒满葵花子、白芝麻和各色坚果，有点像龙须糖，嚼着倒是满口生香。只是这糖曾在蜂蜜里浸泡过一遍，实在甜到倒牙，吃了几口就腻的吃不下去了。

于是段知微想：“或许胡人的口味跟长安人不一样。”

食肆外头已经开始大排长龙，蒲桃走过去拉拉她的衣襟道：“娘子娘子，有几个金发碧眼的胡商在那儿瞧我们的肆铺呢！”

蒲桃年纪还小，对牵着骆驼，有蓝色眼睛的胡人有着巨大好奇。

接着一穿着深绿色官服的郎君走了过来，对着段知微道：“请娘子安，在下鸿胪寺译语，目前正在招待来自陀汗国的使者，他们说对食肆很有兴趣，不知娘子能否腾出一个食案来？”

段知微还在弯腰慢慢熬煮酱油，闻言直起身子，让他稍等片刻，而后往食肆里头走了一圈，里头已经坐满了人。

苏莯一人占着食案

正在吃一碗鸭汤馄饨配笼翡翠烧麦，见她为难，特意站了起来去跟别的食客拼食案，段知微对他一通感谢，又免费给他送了一份猪肉玉尖面。

好容易腾出个食案，段知微麻利擦完桌子，招待鸿胪寺译语和几个胡人坐了下来，那群外使头戴獭皮三角帽，身着双翻领胡袍，足蹬黑靴，颇为感兴趣的环顾一遍食肆。

段知微年前特地找了石匠师傅给黄土地上铺了层青石砖，墙上挂了几个分层木板，上面放着一个红衣绿袄，满脸喜气的磨喝乐娃娃，一个绘着牡丹花的太平腊鼓，还有一盆开得正盛的水仙花，给食肆平添了些喜庆之气。

这边段知微也不知胡人爱吃什么，想到那陀汗国在海中，应该也经常用海鲜河鲜之类的，她目光盯上那篓剩下一半的鲜活河虾。

分别炒制虾仁、虾脑、虾籽，挑出有肥厚虾膏的虾脑放进热油里面慢慢煸炒出油，很快鲜香气便扑鼻而来，这些一股脑儿铺到面上拌匀，一碗油润的、香气四溢的三虾面便做好了。

这三虾面里的虾籽颗颗饱满，虾仁肉极有弹性，虾脑则是赋予这一碗醇厚的风味。今日菜肆还送来了新鲜的香椿头，段知微干脆把其切碎拌进鸡蛋里，炒上几个春日气息浓郁的香椿鸡蛋，再送上一笼当季的翡翠烧麦。

那几个外使看上去对长安的菜色很感兴趣，低头仔细研究了一番，不知用什么语言叽里呱啦的说了一大通，而后双手抱拳，对着段知微用生硬的长安话说一句：“谢谢。”

鸿胪寺的译语还随身带着一张白麻纸，提着毛笔正要向外使们了解一路上的山川风光和见闻。

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