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第二十九章 精通级别的厨艺（第2页）

“而现在是掌握了技巧。”

手起刀落。

“当当当！”

一阵刀落在案板上的声音响起，随即，鸡肉便被分成了长条形，大小一致。

而且纹理方面也是相近。

“鸡肉要切成丁。”

江白再次落刀。

很快，鸡肉丁便是切好。

一粒粒，颗粒分明，大小相同。

“再然后，是洋葱粒。”

“这个可以根据个人口味，加或不加，都可以。”

一阵刀光闪过，洋葱被切成了和鸡肉差不多的颗粒。

接着是蘑菇。

三种颗粒，依次排在案板之上。

之后，点火。

油温慢慢升高。

“可以了。”

精通级别的火候让江白对油温的敏感性强了很多。

先将洋葱放入锅中，进行翻炒。

等到洋葱变色，便是放入鸡肉。

均匀翻炒。

鸡肉变色，放入蘑菇。

继续翻炒。

让这三种颗粒完美的混合在一起，你中有我，我中有你，这样味道才会均衡。

“叮！”

电饭煲声音响起。

江白连忙打开盖子，让里面的米饭进行冷却。

正常情况进行炒饭，使用的往往是剩饭。

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