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377.红油的汤底（第2页）

只要知道大概步骤，她也不怕试一试，成功自然最好，不成功也没什么大不了。

宋桂兰每年都会晒干辣椒，今年自然也晒了不少。

其他的花椒大料，这些香料，宋桂兰也会去山上采。

基本的香料都备齐了，就是还差一样。

在辽东省是买不到蜀中豆瓣儿酱的。

不过这一点也难不倒李海棠。

买不着那种豆瓣酱，那就用辽东省这边特有的大豆酱替代。

牛油放的足足的，再加上香料的味道都是很浓郁，没炒多一会儿，整个灶台间就充满了扑鼻的香气。

大酱虽然不如豆瓣儿酱，但好歹也是能够增加豆味儿的香气，虽然口味有那么一点点的差别，但总体来说也不是很难吃。

没多一会儿，李海棠就炒出了一小盘香喷喷的牛油火锅底料。

又怕孩子们吃不了太辣的，李海棠又单独给孩子们炒了一小份不辣的，于是现在院子里就支起了两个灶。

李海棠笑着把晚上吃火锅，要怎么吃的方式，给大家解释了一下，沈家的晚饭就热热闹闹的开始了。

不仅仅有牛油的火锅底料，蘸火锅吃的酱料，人家的女眷们也弄得很讲究。

芝麻酱加上盐和一丢丢的热开水给调成糊糊，往里面加上切的细细的小香葱末和香菜末，最后在上面淋一层香油和蒜泥。

这一小碗儿的酱料，在这个年代可是了不得的事儿。

不管是芝麻还是花生，这些香喷喷的油料作物都是十分稀缺的物资。

就算是在城里，也不是说想买就能买到的。

在乡下就更是了，沈家的这群孩子们从出生到现在，连一回芝麻酱都没吃过呢。

就连大人们也没吃过几回。

这香喷喷的一碗酱料，就算配着白米饭或者是白面馒头吃，也能让人吃得很快乐。

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