第32章第1页_《小户女》作者：两朵小花_裴砚清徐娘子

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第32章（第1页）

她心里有几样，只?是想来想去都觉得不大行又一一否了。

正愁着呢，就看阿爹晚间回来带了许多鸭骨鸭架，酒楼冬日里鸭子做的菜卖的红火，什?么爊鸭、炖鸭点的人都多。鸭架上肉不多，拿来炖汤倒是合适，滋味鲜美还补身。

宝珠一拍脑袋，立即想到?了鸭血粉丝汤，除了鸭血粉丝汤，再配一个羊杂粉丝汤，这些鸭杂羊杂比一般的肉要便?宜许多，买的多更是还能再谈价儿，只?是这一来要找靠谱的人供货。

鸭骨鸭血鸭杂一类，宝珠问过阿爹樊楼有没有常供货的商贩，毕竟樊楼家大业大，寻得的食材品质自然没的说。

甄父问过酒楼采买，常送货的那鸭场每日都要往城里来，不独供给樊楼，许多酒楼的生意都做，一日能宰杀二三百只?鸭，属实是养鸭的大户。

鸭血鸭杂向来要的人少，也不好处理?，有人愿意要那是再好不过的，甄父帮着两头牵了线，宝珠这边要多少提前一天说，第二日都能送过来。

头先也是想试试水，要两只?老鸭，十只?鸭骨，鸭血鸭肠各三十斤，拢共加起来才不到?一贯钱，如今家里有豆子，去豆腐坊换豆泡也方?便?，巷子口有家赵婆婆豆腐坊开了很有些年头，去她家换最实惠。

豆泡本就软和，吸饱了鸭汤过后吃起来更是透着满满的鲜味儿。

本朝人多爱吃羊肉，鱼洋成鲜，羊肉只?要去了膻味儿，便?是极鲜的吃食。吃羊肉的风气?许是那些世家大族带起来的，总之大户人家若做席面上，那么羊肉定是必不可少的，只?是羊肉价儿贵。羊杂就便?宜许多，这羊杂汤更方?便?些，每日起早去贩子手里收最新鲜的羊杂羊骨就是，一副全要了共也不过三四百文，加上一副羊骨总也不过六百文。

羊杂汤不同鸭血汤，得配切的细细的千张丝才好，无论是豆泡还是千张丝，只?要同豆相关的，赵婆婆豆腐坊里头都有。

这一来只?差粉丝了，用?来做汤的粉丝要细，挑了许久，才在一间六陈铺寻到?了合适的粉丝，这店家本籍原在安庆府，早年贩货到?汴京，赚了些银钱便?在汴京置了铺子，又将一家老小?接来在汴京过活。

这铺子里头贩的红薯粉丝正是自家造的，年年这时节都蒸红薯粉刨粉丝来卖。

作者有话说：*1兄弟买靴的笑话源自《笑府》，有改动。

*2撒暂。酒楼卖小吃的小贩，一般是不管客人买不买，先将所卖的东西发给酒楼里头的客人，然后从客人那里得些赏钱。

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第24章第二十四章河结冰入冬囤货

老鸭并鸭骨在大锅里熬了一夜, 汤底色白清亮，闻得人垂涎三尺，只盛汤, 粉丝烫熟过后加汤，再添那些鸭杂零碎, 捞七八块儿鸭血, 放芫荽淋香油，若有口重的还能添宝珠自家炸的红油辣子。

羊杂粉丝汤亦是如此，羊骨也是熬了整夜的, 敲碎一半另一半用整根的羊骨，去了膻腥起吃起来只剩个香字，用的都是最新鲜的食材, 吃起来自然也新鲜。

才叫家里人试试，个个都赞不绝口。

冬日里新鲜菜也只能吃上芫荽, 院里垦出的两块菜地，一块种芫荽葱蒜，另一块只种白菜萝卜，这时节想?吃新鲜的菜蔬，也只这些抗冻的能叫人解个馋。

头先?做的砂锅打碎了些，有些底下?焦黑也不好再用，宝珠新又去叫人打了一百来个, 天冷过后摊贩都懒散些，码头上除了卖胡辣汤、热汤面一类的热食, 其余摊贩生?意都不怎么样。