第74章第1页_岭南小厨娘_林书晚江昱枫

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第74章（第1页）

等到?糯米泡好之后，林书晚飞快把?先前备好的猪肉芋头，一并倒入盆中，除了新鲜的猪肉，她还往里头加了不少腊肉，加上调料搅拌均匀之后，她便开始往豆泡里头馅料，这步十分简单，薛秦二位娘子?洗了手也一并来?帮忙了。

没一会，盆中的馅料都?塞了个干干净净，林书晚几人足足塞了有一百来?个豆腐釀，还剩了好些个豆泡，她便让秦娘子?把?剩下的豆泡收起来?，等暮食瞧瞧这豆腐酿卖得如何，再做打算。

豆腐酿塞好后，接下来?便是上锅蒸熟就好，薛娘子?帮着把?蒸架架在铁锅上头，一顆颗圆鼓鼓金黄色的豆腐酿卧在蒸架上头，瞧着就十分诱人，加之包婶娘家的豆泡要比旁人的薄上一些，最?适合用来?做豆腐酿或者面筋塞肉。

思及此，林书晚摸着下巴，决定明日就做上一顿面筋塞肉。

炉火旺盛，也就半个时辰，蒸笼上头飘起一层白色水雾，随着热气蒸腾，姜家小院就弥漫着一股浓香，原本还在乖巧听着故事的安姐儿便坐不住了，她下意?识看?了眼身?侧的青芜，就见她已经开始抬手抹口水。

好在没让两人煎熬太久，林书晚就端着五个豆腐酿出?来?，金黄色的豆泡上头沾染着油脂，凑近了闻除了糯米的香味，便是芋头的甜香还掺杂着浓郁的肉香，青芜跟安姐儿两人盯着豆腐酿，不停地咽口水，但还是忍着直到?江昱枫夹起一颗，两人才飞快抄起筷子?，夹了一颗送入口中。

“咔嚓”咬破外头脆脆的外皮，鲜嫩而又滚烫的汤汁从里头溢出?，烫得青芜不停吹气，也舍不得吐出?口中的豆腐酿，她斯哈着将豆腐酿囫囵吞了下去，就开始满院子?找凉茶，虽十分烫口，但味道?实在不错。

到?底是有青芜在前面，安姐儿瞧了眼动作清贵优雅的江昱枫，学着他的样子?，小口小口的尝着手中的豆腐酿，小小的她说不出?什么溢美之词，只能在心中不停地尖叫，实在是太好吃了。

林书晚心知自家这两个小东西说不出?什么意?见，便目露期盼地盯着江昱枫。

江昱枫被她盯得耳尖微红，细细尝了一口豆腐酿，上挑的桃花眼霎时微微眯起，“林娘子?，这豆腐酿口感丰富，豆腐泡外皮薄脆，内馅柔软弹牙，尤其是这糯米吸饱满腊肉跟猪肉的油脂，吃起来?别有一番风味，若是今日能在食肆推出?，想来?会十分受人喜爱。”

此言一出?，林书晚笑开了怀，当即准备起今日的暮食，等到?了暮食时分，果真如江昱枫所?言，豆腐酿一经推出?，就大受追捧，甚至还有不少食客专门寻了姜婉要定上一些，带回家自己蒸。

于是林记一干人等，等暮食结束之后，加班加点又做了不少豆腐酿，一部分留着给那些订了豆腐酿的食客，一部分准备让谨哥儿带去书院给那些学子?试吃，顺道?彻底打出?林记的名?声。

而在林书晚不知道?的地方，王铮又让人买了好些豆腐酿，带回宝德楼中，“洪大厨，这便是林记新推出?的吃食，你尝尝，瞧瞧能不能複刻出?来?。”

洪掌柜用勺子?挖了一勺，抿了一口，“糯米，猪肉，香菇，木耳还有芋头，这些食材十分常见，东家放心，今日我便能複刻出?来?。”

“希望洪掌柜说到?做到?，可不要再像之前那般，只复刻出?形，味道?却千差万别！”王铮冷哼一声，将剩下的豆腐酿塞回食盒之中，甩袖离开。

第65章豆腐酿（二）这还真给他做出来了？……

等到王錚离开, 洪掌柜就捧着那半块豆腐酿三步并作两步走到后廚的桌案前，方才自己大话已经放出去了，这会自然是要尽快将豆腐酿做出来。

洪掌柜細細品着口中的豆腐酿的余味, 轻抚着自己下巴的短须, 忽而点了点头, 大步流星朝灶房角落的几口大缸走去, 掀开盖子, 挖了一勺糯米, 他是这么打算的，眼下自己还?不知?道能?不能?完美复刻豆腐酿的色香味，只好先少做几个嘗嘗味。

豆腐酿所用食材虽十分常见, 但?种?类繁多, 如今时辰不早了, 但?就他一人要能?赶在暮食前做完，多少有些困难, 洪掌柜沉默片刻，还?是打算开口求助, “庄大廚您刀工好，您若是得空, 能?否幫我把豆腐酿要用的猪肉切好？”

“洪大廚说笑了，老朽的刀工哪有您好？毕竟您可是姜大廚的传人，我们哪里比得上您啊, 你们说是不是？”庄大厨苍老的面皮扯出笑意, 心中却是对洪掌柜行?为的不耻, 他如何不知?，王錚寻了洪掌柜来宝德楼究竟所谓何事，不过就是因为他是宝德楼手艺最好的厨子, 却不愿意幫着他琢磨林記的吃食，甚至还?为了此事跟王錚吵了几句。

估摸着就是王錚觉着他不听话，但?宝德楼又离不得他，只好去外头寻个好控制的人想?着取代他的地位，思及此，庄大厨不经冷笑一声，他自宝德楼初建就在，兢兢業業做了十余年，也算是亲眼看着宝德楼从一家小馆子，做到如今廉州城最大的酒楼，自认自己在王铮眼中也算有几分地位，如今看来倒是高?估了自己，庄大厨摇了摇头，此刻看着洪掌柜是愈发?的不顺眼了。

“庄大厨说得对，洪大厨您手艺都这么好了，哪里还?要我们幫手啊。”话音一落，宝德楼灶房中哄堂大笑。

留下洪掌柜脸上青一阵白一阵，到这会他也算知?道了，今日这些以庄大厨为首的厨子肯定不会帮自己了，一时间?他心中怒气渐甚，本想?同几人争论一番，可对上庄大厨那好似看跳梁小丑的视线，心中又有些胆怯，只好憋着口气，自己准備豆腐酿所需的食材，心中暗道，今日一定要将豆腐酿做出来，让东家对自己刮目以待，然后取代了庄老头在东家心中的地位，倒是自己再报今日羞辱之仇也不迟。

好在宝德楼不比自己的小食肆，食材应有尽有，他手脚麻利地处理着食材，忙得脚不沾地，直到暮色降临，宝德楼开始接待食客，洪掌柜的豆腐酿才蒸上锅。

大约过了一刻钟，灶房里头开始弥漫着香味，那味道闻着同王铮今日让人买回来的豆腐酿相?差无几，洪掌柜顿时面露喜色，自觉翻身的机会就在今日，他迫不及待掀开锅盖，热气蒸腾，带着糯米跟芋头香味扑鼻而来，洪掌柜就见蒸笼上的豆腐酿，一颗颗圆滾滾金灿灿地十分讨人喜欢，他小心翼翼夹起一颗，用勺子剖开，送到嘴邊嘗了一口，那熟悉的味道，让他滿足地眯起眸子，不由大喊一声，“成了！”

下一秒，庄大厨就瞧见洪掌柜手舞足蹈地冲出后厨，没一会王铮就跟在他身后，踏入灶房，慢条斯理地停在灶台前，瞧着里头形状与林記别无二致的豆腐酿，迟疑间?，洪掌柜就十分狗腿地递了双筷子到王铮面前，“东家您尝尝，这味道应当?与林記一模一样。”

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