第102章第1页_岭南小厨娘_林书晚江昱枫

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第102章（第1页）

“猪下水？那东西腥臭得很?，当真能吃？”这回不单芸娘，连惊鸿都不敢相信。

“自然可以，二位若是不信，我这就让青芜去买些回来?，今日就做给?两位尝尝。”被质疑的林书晚也不生?气?，毕竟那东西确实吃得人少，但吃的人少不代表味道不好。

见?两人不说话，林书晚雷厉风行，大步走到后院，就唤了青芜去朱掌柜那头去拿一副下水回来?。

第90章香辣肥肠整个肥肠吃起来酥脆脂香浓郁……

青蕪去的极快, 回来的也?快，不过?半刻钟的时?间，手?里提着一副用草绳系着的下水, 飞快从外?头进来, 身后还跟着满臉好奇的朱掌櫃。

两人一前一后从姜家门口进来, 到底是下水的味道不太好聞, 青蕪胳膊伸得老长, 眉头蹙起, 倒是没露出什么嫌棄的意思，但臉上的表情总归不是太好。

“娘子，下水取回来了, 朱掌櫃听聞您今日要做下水, 非要跟来瞧瞧。”青蕪快手?快脚把下水放入水井旁的木盆中, 扭头同听着动静从前厅出来的林书晚道。

话音一落，朱掌櫃嘿嘿一笑, 搓着手?开口，“我也?想瞧瞧这下水怎么處理。”

对于朱掌櫃的心思, 林书晚心知肚明，他每日要宰杀好几头猪, 猪肉自然是不愁卖的，但猪下水几乎没人吃，他又舍不得丢, 平日里要么喂狗, 要么就搭着些?猪颈脖子上的肉低价卖给那些?平头百姓, 如今忽而得知下水也?能?做成菜卖，自然好奇得紧。

不单是朱掌柜好奇，甚至连宋老姜婉都面露好奇之色, 难得的不畏寒冷，搬了张竹椅坐在不遠處瞧着林书晚的动作?。

于是这一日，姜家小院挤挤挨挨站了好些?个人，围观林书晚處理猪下水。

“林東家可有需要我打下手?的？”朱掌柜眼见着林书晚剪开绑着下水的草绳，泛着微黄的大肠直接滑入盆中，他实在闲不住，低声问道。

既他主?动开口，林书晚自然也?不客气，“薛娘子，你同朱掌柜搬些?草木灰出来，秦娘子取些?粗盐跟醋来。”

三人心中虽有不解，但还是乖乖照办，没一会?就取了林书晚要的東西回来，林书晚指挥着朱掌柜将草木灰倒入木盆中，又往里头加了一勺粗盐，两勺醋。

在众人不解的目光中，林书晚将草木灰同下水完全?揉搓均匀，一边还同几人解释，“下水味道重，便是因为里头的脏東西跟油脂多了些?，草木灰能?将里头的脏污去个七七八八，除了草木灰，面粉也?是可以的，但面粉价贵，能?吃下水的，自然也?舍不得用面粉，草木灰便是最好的选择了，免費且家家户户都有。”

话音一落，几人恍然大悟，朱掌柜是个闲不住的，瞧着林书晚揉搓也?没什么手?法，就拖了张矮凳坐在木盆旁，帮着一块揉搓猪大肠，没一会?黑灰的草木灰就沾满了一层油脂。

将大小肠沾满的草木灰洗净后，便要开始最費时?费力?的步骤了，得将肠整个翻过?来，将里头的油脂肥肉去掉，这样吃起来不会?油腻，甚至还嚼劲十足。

等到将木盆中的下水都處理干净，天色已然暗沉，食肆外?头的街道上点满了昏黄的灯火，林书晚直起身子，“果然我还是不愿意处理下水，实在太费时?费力?了。”

“无事，林东家方才我学?会?了如何处理，您若是要下水，往后我都处理好了给您送来。”朱掌柜一拍胸脯道。

聞言，林书晚诧异回头，“您日日杀猪打猎忙得脚不沾地，哪来的功夫替我收拾这下水？”

朱掌柜面露谄媚的笑意，大步流星走到林书晚身旁，低声道：“您忘啦，我城外?的庄子里头收留了不少无家可归的流民，正好让他们?帮着处理下水，到时?候您看着给些?辛苦钱就好。”

林书晚琢磨片刻，当即觉着此事可行，但此事是她与芸娘两人的合作?，她一人说得不作?数，“芸娘，你觉得朱掌柜说得法子可行吗？”

被唤到名的芸娘，斜着倚靠在石桌旁，“这法子倒是不错，就是不知朱掌柜手?下的人可不可靠，能?否让我的人一同参与？”

“自然可以，这本?就是二位娘子的生意，我不过?就是想分上一杯羹。”朱掌柜笑着应道。

于是三人就这么说定，林书晚留着两人在家中吃暮食，自己瞧着天色不早了，端着下水三步并作?两步钻入灶房，略带歉意地瞧着在灶房忙了半日的薛秦二位娘子，“今日这暮食生意就要仰仗二位娘子了。”

“您这说得什么话。”薛娘子处理着手?里的鱼虾笑着说道，“您做菜的时?候从不藏私，您忙得时?候，我跟秦娘子自然也?是能?顶上的。”

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