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我当兽医那些事儿 第66节（第1页）

他疑惑不解, 小麻雀当即笑嘻嘻，“好吃的都藏在巷子里呢，跟紧哦, 你肯定会喜欢的。”

小麻雀带他打卡的第一家美食店，是一个连门面招牌都没有的苍蝇馆子。

在居民楼一楼, 门口摆着三四张竹制的矮桌子, 边上叠着一把把塑料凳, 走进店里, 格局更是一目了然, 内外隔开, 中间是巨大的透明玻璃面。

张朝阳站在外面, 能看到厨房里操作的厨师面孔, 是个中年男人，微胖，戴着洗的发白的白色围裙。

“小伙儿，吃啥嘞？”边上有人冲着他喊。

“吃小面，你不能吃太辣，微辣就好啦。还有红油抄手，这里的红油抄手可好吃了，你吃荠菜猪肉馅的，还有香菇牛肉馅，巨巨好吃！”

张朝阳还没开口，小麻雀已经喋喋不休。

他对山城完全不了解，还是听本地鸟的介绍吧。

点了一碗微辣的小面，又要了两盘味道不同的抄手，张朝阳嫌店内闷，直接挪到外面去坐了。

他过来的时间点正好是饭点，不过几分钟，来吃的本地人越来越多。很多是打包带走的，也有一些悠哉悠哉的老大爷坐下，一边喝茶一边等吃的。

位置不够，有个老大爷和张朝阳拼桌，对方热情的跟他唠家常。

“哟，来咱山城旅游啊，你做过那个什么攻略的？这苍蝇馆都被你找到了。”

老大爷指着上头没有招牌的店面，笑着介绍，“这家店在本地开了三十年了，味道一绝，外头那些什么网红店的味道都不正宗，你小子算吃对了。”

小面最先端上来，首先就是视觉刺激，浓稠顺滑的红油汤底飘香四溢，扑面而来就是各种混合香料的气息。

老大爷也点了一份小面，他有意给自己山城人长脸，张口就介绍起来。

“咱这地道的小面，最主要的就是汤底。汤料一般用大骨头熬制而成，佐料配以油辣子、酱油、醋、小葱、花椒面、猪油、姜蒜水等等，这里头的功夫深着呢，每家店的配料都不一样，小面好不好吃就在这碗汤里。”

“当然，重中之重就是油辣子，色泽鲜亮、味道醇厚、辣而不躁，一口面汤顺着喉咙滑下去，回味上来还带点麻。煮面也讲究，刚刚断生就得捞出来，放入红油汤底中，再来一勺豌豆杂——”

“啧！汤头麻辣刺激，面条爽滑劲道，香气四溢，多重口感在口腔内一起爆炸，一个字，绝！”

老大爷话说完，筷子夹起面条，呲溜一口咽下，又就着喝了一口红汤，露出畅快的表情。

“后生！赶紧吃起来，年轻人要懂得享受。”

张朝阳原本对小面没多少期待，但是旁边坐着个本地老饕，那一口讲解描述就让人流口水。原本平平无奇的小面，这会儿在他眼前，就好像会发光。

他满怀期待尝了口，从面无表情到目瞪口呆。

救命！这是什么绝世好面——

“老板，再给我来一碗小面。”张朝阳马上要求追加一碗，绝对不肯亏待了自己的五脏庙。

接下来的红油抄手又给了他惊喜，尤其是猪肉荠菜馅儿的，那个味道真是绝顶了，鲜香浓郁，猪肉微弹爽口，配着红油和醋，酸辣刺激，一个又一个，根本停不下来。

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