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你好。7（第1页）

【2007年。连】

「你是认真的吗？biodynamicwine。」我问，视讯电话里头的凯只是微微一笑。2007年的春天，我在东部的民宿接到这通电话。

「是啊，在标准程序之外，我想使用不同的作法。」凯回应。

「拜託，那么多土壤专家都做过了那么多研究了。」我没记错的话，有个奥地利哲学家在1924年提倡这个作法，藉由生物力学上的方式，来让栽种葡萄树的土壤有着更棒的风土条件。大多数这类作法不被多数人青睞，但近年来已经有显着的成效，至少在病变上的处理，都可以有效保障。

主张生物动力法的人认为，它能「真正体现產区的风土」。然而大多数情况下，这类葡萄酒的口感与普通酒相比并无特别之处。

此类作法，会在葡萄园中施用一些植物、动物、矿物类的『元素』，在牛角中放进牛粪和硅石，在冬天夏天把他们放进泥土里6个月左右。接着再将牛角挖出拿出肥料和硅石，再用水稀释，并作为喷洒泥土的肥料，这种物质对葡萄的健康据说极其有益，酿造出来的葡萄酒也更具有矿物味道。另外还有炒过的茶树叶子洒在土壤表层，帮助葡萄树提高免疫力。

当然，就以现在的生物动力前置准备(biodynamicpreparations)也有标准化作法，从501至508有应用于堆肥的选项中，我在猜这混蛋应该在打歪脑筋。

「你有没有看过一部电影？英文名字应该叫作perfume:thestoryofamurderer。」凯问我，我想不出来这跟这种红酒有什么关係。这部片我在台湾看的，片名应该叫作香水。

「看过啊。」

「当我有一天看完时，我才发觉我们也能这么做。」

「别那么快扯上『我们』好吗？」我说。

「小连，是你一定可以的吧？」

「少来。」

「没有你，我还没逃出来呢。」他露出感恩的表情。

「我知道啊，跟这有什么关係。」

「我不敢说这有什么用，只是我们需要做一个简单的试验。」

「别傻了，你要在酒标上打上『biodynamic』可是要经过严格验证呢，国际认证组织怎么可能放过你？」

「就是因为已经做好了『打算』才打给你啊。」他露出诡异的笑。

「所以连『沟通』都已经做好了？」我心里已经在计算价钱。

「我们的老闆就像是个落后的二流选手，只能想些旁门左道啦。」

「前人这么做都是有道理的，别傻了。」

「所以你到底干不干啊？」

「拜託，我要怎么拿给你呢。想要『那种东西』，我不信法国境内的人没办法做到。」

「我需要专家，又不是每个人都可以依据我需要的骨头、部份大体、粪便程度来交货？」凯已经侃侃而谈。

「所以我就要接受你这疯子无理的要求？」我冷淡地说。

「别这样。」

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