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我开的海鲜餐馆爆火了[美食] 第4节（第3页）

绿色t恤：【有点可惜，我们深浅海鲜餐馆真的很好吃，一直希望海哥可以去吃一下。】

刚发完评论，陈牧海就看到深浅海鲜餐馆今天出新菜品的消息，新菜品是金汤柠檬鱼，陈牧海第一时间就赶去海鲜餐馆。

到了深浅海鲜餐馆，发现今天海鲜餐馆门口排队的客人并不是很多，他内心一阵狂喜，终于可以不要排那么长时间了。

陈牧海觉得有点奇怪，海鲜餐馆今天怎么排队的客人那么少，明明今天出了新菜品，客人应该更多才对。

当他走到餐馆的门口，才知道今天餐馆门口排队的客人为什么不多。

“这位客人，请您先领号。”刚进店服务员就让他先领号。

陈牧海领到的是52号，服务员告诉他，现在已经排到32号，还有20个号才轮到他。

原来餐馆门口排队的人不多是因为很多客人领了号就先去逛街，逛段时间再过来看看有没有轮到自己，不用一直在餐馆门口排着。

还有20个号才轮到陈牧海，他也决定先去附近逛逛再回来。

今天出新菜品，在后厨的林浅浅非常忙碌。

金汤柠檬鱼用的是鲈鱼，肥美新鲜的鲈鱼肉要片成鱼片，片鱼片需要有好的刀工。林浅浅的刀工十分精湛，手起刀落，快速切出薄厚匀匀的鱼片。

片好的鱼片和剩下的鱼骨、鱼头把血水洗掉，用盐、胡椒粉、生粉腌制15分钟，鱼片和鱼骨、鱼头要分开腌制。

热锅倒油，放进一点盐，小火把鱼骨和鱼煎至金黄。再起锅，放入姜蒜、辣椒酱、藤椒爆香，倒入煎好的鱼骨和鱼头，加入适量的开水煮到汤汁变浓白，再加入黄灯笼辣椒酱、南瓜泥和适量的调味料，煮开后放入切好的半颗柠檬片和配菜，8分钟后下入鱼片，再挤出一些柠檬汁进去，煮熟撒上葱花出锅。

金汤柠檬鱼的畅销速度不得不让林浅浅加快片鱼片的速度，既然加快了速度也丝毫不影响她片鱼片的水平，依然是每片都薄厚均匀。

实行了领号政策，金晶晶的工作也轻松了很多，不用再烦心排队人群的秩序，只需专心做好服务员的工作。

食客也轻松了许多，他们可以不用辛辛苦苦地站门口排队。

陈牧海在附近商业街逛了一圈，时间过得很多，而且不像排队那样枯燥。逛了一会儿，陈牧海才返回海鲜餐馆，到海鲜餐馆问了服务员，已经排到48号，很快就要轮到他。

他就在餐馆外面的凳子坐下，等一会儿就轮到他。

陈牧海点了一份金汤柠檬鱼，嫩白的鱼肉浸泡在金黄的高汤里，香味喷涌而出，胃口瞬间被吊起。

陈牧海一秒都没有犹豫就夹起了一块鱼片，薄薄的鱼片夹在筷子完全没有实感，一口吃下，鱼片滑嫩无比，入口一抿即散，又酸又鲜。

软嫩的鱼片遇上酸甜的柠檬，柠檬的清香压制住鱼肉的腥味，鱼肉变得清新爽口，让人食欲大增。

辣而不腻，酸而不腥。

作为一名美食博主，陈牧海习惯细细品味每一道美食。

柠檬鱼里有一股独特的藤椒味，藤椒的辣度相对比较柔和，经热油爆香的藤椒香气十足。

鱼片在嘴里抿开，可以品到香麻的口感，酸、香、麻、辣集体在口腔中爆开，最大程度地激出鱼肉的鲜甜，让人大饱口福。

陈牧海一口接着一口往嘴里送鱼片，他特别喜欢柠檬的香气，清香又柔和，而且一点苦味都没有。

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