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我开的海鲜餐馆爆火了[美食] 第49节（第1页）

而且好像带壳也不会影响到整道菜的味道，所以他好奇为什么林浅浅会要求去壳，去壳麻烦又浪费时间。

在处理蟹肉的林浅浅没有停下手中的工作，“去壳是担心在爆炒的过程中会有壳渣掉下来，这样会影响口感。虽然有壳渣的概率不大，但为了以防万一就去掉了，而且去壳的蛏子吃起来更加的方便。”

林浅浅之所以做蛏子会有去壳的习惯是因为以前她吃蛏子的时候有吃到壳渣，特别的影响口感，从那以后她每次做蛏子的时候都会去壳。

听了林浅浅的解释，路星河越来越欣赏林浅浅。

处理好蛏子，路星河又主动去处理生蚝，他发现海鲜餐馆的所有海鲜都又鲜又肥，都是海鲜中的极品。

路星河看向林浅浅的目光又多了几分敬佩。都说商人唯利是图，为了提高利润，节约成本，会挑质量一般的食材，而林浅浅是所有的食材都挑最好的。

此时，旁边的林浅浅在做紫苏蛏子，切好葱姜蒜，辣椒去籽切丝，热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜、辣椒爆香，香味出来后放入紫苏酱、糖、料酒等调味料炒均匀，最后倒入蛏子肉，大火爆炒，香气扑鼻的紫苏蛏子就做好了。

紫苏蛏子的做法非常简单，这道菜的关键是紫苏酱，林浅浅用的紫苏酱是自制的，有一股独特的勾人香味。

在处理生蚝的路星河看了几眼正在炒蛏子的林浅浅，他再次对林浅浅刮目相看，林浅浅看似瘦弱，但翻炒的时候可以看出她臂力惊人，翻炒的速度非常快，路星河自愧不如。

虽然相处的时间不长，但林浅浅给她惊喜太多了，跟她外表完全不符。

爆炒过程中，蛏子的香味蜂拥而出，瞬间厨房里弥漫着鲜香。

“好香！”路星河忍不住嗅两口。

过了一会儿，林浅浅端着一盘紫苏蛏子走过来，柔柔的说：“小路，今天是你上班的第一天，这个紫苏蛏子是给你的，你尝一下。”

路星河有种受宠若惊的感觉，“谢谢老板！”

第一天上班，老板就给自己送吃的，任谁都会感动。

他接过林浅浅手中的紫苏蛏子，紫苏蛏子近在迟迟，香味越来越浓，路星河的味蕾被诱惑到了。

在美食面前，慢一秒都是对美食的不尊重，路星河夹起一块蛏子肉放进嘴里。

作者有话说：

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第32章

◎紫苏蛏子◎

咬一口蛏子鲜香嫩滑, 肉肥味美，细嫩又多汁，细细咀嚼, 紫苏的香气缓缓流出, 独特的香气立马给蛏子添加别有的风味。

紫苏有一股特殊的香味, 可以盖住蛏子的腥味同时又可以吊出蛏子的鲜甜。

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