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美食从麻婆豆腐开始 第213节（第1页）

第272章 权衡

对于炒牛肉陈年有着非常丰富的经验，只不过以前大都是在炒牛肉粒，这一次是牛肉片。

但是做这些都是殊途同归的，只需要在细节上稍微注意就好。

随着“欻”的一声下锅之后，陈年就开始拿着锅勺快速的划炒起来，仅仅是几秒钟的时间，牛肉就变了颜色，源源不断的肉香飘满屋子。

如果再晚一些拿出牛肉，牛肉就会开始变老，失去了牛柳的意味。

现在在很多饭店中点菜虽然点了牛柳，端上来的时候也是牛柳，但是吃到嘴里就会觉得这玩意儿好像泡泡糖一样。

不是那种猪肉炒老了会变干变硬，而是那种一直咀嚼一直都有弹性。

如果愿意的话甚至可以从饭店一直嚼到家里。

当然这么做可能有点恶心就是了。

随后陈年又把木耳切开洗净之后下锅，但是在准备的时候，陈年发现一旁居然还有两朵香菇。

这让陈年大喜过望。

随后香菇和木耳被陈年一起下锅焯水。

等到焯好水捞出来之后，重新在刚才的炒锅之中下油，放入切好的葱姜蒜，为了提味陈年还多放了一些蒜片进去，紧接着又加入蚝油。

这一次陈年为了早点提味，所以在下入食材之前就把蚝油放了进去。

在火的烘托之下，很快葱姜蒜的味道被炒了出来，最后加入香菇、木耳，简单翻炒两把之后，下盐、少许糖、味精、加入刚才大火爆过的牛肉。

锅勺与锅铲不断碰撞发出声音，在这夜晚格外的清脆。

外面的王朝云还是没有走，她本想在这里先盘算一下，但是想了半天都想不到该如何离去，这个厨房里的小哥已经算是人不错的了，没有把自己送回去，甚至都没有赶自己离开，更没有趁机要挟让自己做什么。

而且按理来说，自己从妓院逃走没道理没有人会追来，可是这么久……

她也察觉到这家店似乎不太一样。

虽然看起来普普通通，可是墙上的一些陈设好像价值不菲，还有一个小伙计，晚上甚至可以自己用那么大一块肉来当做宵夜吃，还有就是刚才那个小伙计说的今天帮了她，明天就得被送去挖矿，无论哪一个都说明这家店老板不是普通人。

所以她现在也不太想离开，至少这家饭店对于她来说是一个避风港。

听着厨房里面叮叮当当的声音，她实在是没办法让自己沉下心来。

很快厨房那边的声音渐渐停了下来。

她也下意识的看向了那边。

只见陈年端着一盘菜出来放在桌子上：“吃过饭了没？”

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