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美食从麻婆豆腐开始 第312节（第1页）

最后把这些酸梅汤倒入桶中吊入井里，等第二天起来之后再去品尝。

不知道为什么这一次陈年心中的期待比以往更甚。

但就算再急也不在这一时，因此陈年就这样躺在床上渐渐的睡着了。

等到第二天一睁眼陈年直接一个鲤鱼打挺从床上翻起来，然后把衣服穿好，抹了一把脸又用自制牙刷刷了刷牙。

现在他要先去厨房做点早餐来吃。

大概再过一会儿表姐就要起来了，所以陈年需要提前准备一些吃的，等到表姐起床洗漱完之后一起吃了早餐好干活。

今天早上陈年活了一小团面，打算做一个酸辣面片汤。

面团可以直接活好，然后以擀面杖擀平，再用刀直接切成面片也可以，先切成一个长条，然后再用手揪入锅中也行。

相比之下陈年还是觉得用手揪的更加有灵魂一些，虽然可能会有些参差不齐，而且厚薄不一，但那样吃起来更有感觉。

但一碗酸辣面片汤的面片儿要做到筋道有弹性，那只是最基础的，其中更重要的还是那汤头。

和以前在扬州的时候情况比，可能现在来到了京城生活条件也比先前好了许多倍，而且长安城的菜市场远比自己在扬州时逛的那几个菜市场里的种类强太多了，这里陈年甚至还能够找得到辣椒，虽然价格比较昂贵一些，但陈年现在也有钱了，自然也能买些辣椒回来过过瘾。

而且先前陈年买回来的一些辣椒已经被他炸过做成了油辣子。

一边把揪好的面片儿放在锅中煮，陈年一边拿出两个海碗来，在里面放入油辣子又倒了不少醋，紧接着又是少许酱油，放了几叶紫菜还有少许的糖。

他现在已经完全摸清了陆柯的口味，因此也知道陆柯虽然表面上看起来柔柔弱弱的而且又是来自于江南，但实际上口味还是挺重的。

不过陈年做的油辣子一共分为两种，一种是辣味比较明显的，还有一种则是只有焦香味吃起来基本没有辣味。

而陈年这次用的就是第二种。

在面片儿煮好之后陈年直接用锅勺连汤带面片的舀起来倒进碗里，随着滚烫的热汤冲刷，碗底的调料也被完全冲开。

颜色顿时变成了深红色，但上面还飘着一颗颗红彤彤的油珠。

宛若傍晚时天边的火烧云景象一般，那些面片就像在火烧云的照耀下点缀其上的一朵朵云彩。

过程一点都不复杂，甚至可以说非常简单。

一个大海碗当中大部分都是汤或许面片的比例相对来说少，但就是这样稀汤寡水连吃带喝稀里糊涂的吃一碗下去那才叫过瘾。

随后陈年又把锅里的面汤直接倒掉，那些都不需要喝了，到时候要喝就喝这一碗酸辣汤足够。

简单把锅一刷，陈年又倒了一些油进去，等油热后，陈年直接打了两颗鸡蛋开始做煎蛋。

陈年喜欢吃那种中间微微带着一点点糖心的蛋，所以大概煎了一会儿之后便捞起来放入自己的碗中，而表姐则喜欢吃那种完全熟透的，所以便多煎了一会儿，直至两面金黄微焦才取出放入碗中。

而这时陆柯已经起来洗漱完毕，然后就听到厨房这边叮叮当当的传来锅勺与铁锅碰撞的声音，不禁好奇的走到这里，她说看看陈年又做了什么好吃的。

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