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美食从麻婆豆腐开始 第459节（第1页）

怪不得这道菜能在山东那么流行，果然美食就是美食啊。

“师父，除了肘子这种菜以外，我还是第一次在碗里摆这么大一块肉，但这个看着和红烧肉好像还挺像的，就是形状不同。”谢玉说道。

听到这话后陈年又给徒弟解释道：“其实他们的做法基本上是一样的，但又不是完全相同，这个肉做的时候最好还是用绳子给捆起来，而且把子肉不用糖来炒糖色，在做之前也不能放在锅里煮。

你看红烧肉和梅菜扣肉在做之前都得把肉煮得透透的，得能用筷子插进去才行，但这个不用，这个就用开水冲一下，然后洗洗。”

谢玉不住的点着头，他对于这些肉菜是相当钟爱的，当初红红饭店能将他留下来除了这边的工资高，环境好，同事奈斯之外，还有一个最大的诱惑就是他想学红红饭店里的红烧肉。

因此在尝过之后他瞬间便能感觉得出来这道菜在推出之后销量绝对不会比其他菜差。

众人吃过后则表示惊为天人，但温红霞吃了还是发表了自己的真实意见：“有点咸。”

但说完之后又怕众人误会，连忙解释道：“这不是说不好吃，就是我自己感觉有点咸，但还是很好吃的，放在米饭上特别下饭。”

陈年点了点头：“确实，温阿姨的口味是相对来说清淡一些的，之前在做菜的时候，我们基本上也都会稍微顾及着这一点，但这次的把子肉是从锅里直接捞出来，所以温阿姨吃着确实会感觉有点偏咸。”

“阿姨，你不用有心理负担，咱们就是有什么说什么，开饭店就是要让人吃的，阿姨你觉得咸肯定也会有其他顾客有这样的感受，所以这样的建议我们是特别需要的。”陈年又补充了一句。

“就是，有什么就说什么，孩子们又都好学，说了他们才会改进，就算我们不是厨师，但嘴巴至少也能尝出个咸淡来。”冯红红也在一旁安慰道，她也怕温红霞多想。

“我也是随口一说的。”

“阿姨，那你以后随口多说一说，我们就喜欢听批评的话。”陈年笑着说道，其他人也纷纷点头。

但听到陈年这么一说，冯红红就有话题了：“儿子，你喜欢听批评的话，那要是这么说的话，妈可得批评批评你了，你看看你这么大岁数了也不说找个……”

陈年见势不妙，眼看这情况肯定是不能让老妈继续说下去的，于是连忙转头看向了谢玉：“对了，小谢，你来这么长时间了，我们光知道你结了婚还有个孩子，还不知道你孩子叫什么名字呢。”

谢玉自然知道自家师父的苦恼，于是忍着笑回答道：“谢若韫。”

原本他也没有多想，反正就是别人问女儿叫什么名字，他随口一答而已，可他没想到自己的随口一答，听在陈年耳中却完全不是那么回事。

陈年在听到这个名字的时候心中咯噔一下子。

“谢若韫？是哪个字啊？”陈年不动声色的问道。

“就是那个写起来稍微复杂一点，左边是个韦，韦小宝的韦，右边是温暖的温的右半边，去掉三点水的那个。”

陈年心头大呼：“不是吧，这么巧的吗？”

因为说起谢若韫来，他哪里会不知道？

红烧肉的梦境是陈年经历过的第二个梦境，而且在那个梦境中谢师傅的女儿就叫做谢若韫，而且自己当时还帮着谢若韫补习呢，为了学到红烧肉的做法，拿到谢师傅的方子，陈年每天除了在厨房学徒之外，闲暇之余还抽出空来为谢若韫补习辅导。

原来这真叫做缘分啊！

他现在还记得当初那个小妮子还说要来找他的。

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