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美食小当家 第14节（第4页）

第一次领取奖励也不知道是个什么情况。

而且还要自己进入系统空间，也不知道这个奖励有什么特殊的地方。

红油抄手？

来过蓉城的人应该都吃过这道小吃，很多时候都是当做早饭来吃的，当然午餐和晚餐选择的人也是很多的。

这道名小吃在西南地区是非常受欢迎的，和北方不同，北方把它叫做馄饨，而西南地区则叫做抄手。

据说各地的叫法也有不同。

广东地区叫做云吞，沙县叫做扁肉，中部地区湖北一带则叫做包面。

虽然叫法不同，但是却都是同一个东西。

都是把肉馅包在一张薄薄的面皮里面。

但是包的方法各地就有所不同了。

西南地区喜欢把它包成一个元宝的形状，不仅外形美丽，而且吃起来也比较有寓意。

楚云风知道这道小吃虽然看起来简单，可是需要准备的东西可是不少的。

它不仅仅是将肉馅包进面皮这么简单，首先在肉的选择上就有所不同。

大家都知道猪肉每个部位都可以做不同的菜肴，而且每道菜的口感和味道都不同。

比如五花肉就比较适合做红烧肉，二刀肉则适合来做回锅肉。

而抄手所需要的肉则是夹子肉，只有这块肉才能让它吃起来口感细嫩爽滑。

同时还需要熬制高汤，这样才能增加抄手的鲜味。

最最重要的则是西南地区的红油，这才是精华所在。

西南地区的红油无论是凉拌各类肉蔬、沾水、抄手、米线、凉面、凉粉等等，都是必不可少的东西，而且是起到画龙点睛的作用。

各类菜品之上，滴几滴红彤彤的红油上去，看着上面的白芝麻和辣椒，鲜艳之中带着的那一点点白色的点缀，极致红色诱惑之中带着的那一丝丝勾人的香气，自然而然就会对食物产生一种强烈的欲望。

所以这道小吃虽然在外面吃的时候看起来简单，但是它的配料制作工序是很繁杂的。

打开光幕之后，楚云风便看到了英文选项。

选择了yes之后，楚云风发现自己来到了一个空旷的空间。

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