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美食小当家 第113节（第1页）

慕晴越想越是有些迷惑了……

第一百七十二章：比赛（二十二）

此刻的整个会场安静异常，大家都聚精会神地看着18号厨师做着炒饭，一丝一毫的细节都不想放过。

这个时候，如果身旁的人稍微弄出了一点声响，那么周围的人就会先给他一个狠狠地目光警告一下。

如果还是继续执迷不悟、死不悔改的话，那么就不是“止乎礼”这么简单了。

一个炒饭有什么好看的？很多人之前都有这样的想法，但是楚云风却刷新了大家对于炒饭的认识。

其实楚云风完全是可以做到一心四用的，在一心三用的基础之上，还可以进行雕刻盘饰。

但是也仅仅是一些比较简单和小型的盘饰，大的摆件是做不了的，因为实在是腾不出手来拿着较大的食材。

或许有人会说那你直接放在灶台上不就可以了吗？

大的摆件在雕刻的时候反而限制要多一点，那就是一定得将它给稳住，不然下刀就会不稳，稍有失误就无法挽救。

但是这一场比赛中小的盘饰基本用不到，所以楚云风也没有再过多地去炫技，但是尽管这样，也是很让众人惊叹了。

左边锅中的西蓝花焯水马上就要好了，右边的炒锅之中，两种炒饭正在紧张地炒制之中。

但是观众们的惊呼声并没有停止下来，随着楚云风接下来的一个动作，打破了这个宁静的氛围，惊呼和惊叹的呼声再次响起……

锅铲炒制有一个弊端，那就是无法让食材均匀加热，而且无法让辅料的味道均匀地渗入到食材之中。

米饭下锅翻炒了一会之后，楚云风接连下入了调料，因为是两种炒饭，所以加入的调料有所不同。

左边这份原味的炒饭，楚云风仅仅是洒了一些白胡椒面，而右边加了番茄酱的炒饭就有所不同。

楚云风不仅加入了白胡椒面，还加了一些辣椒面下去，之所以这样做，也是为了丰富一下番茄酱的口感。

这些调味料比较细腻，光是锅铲翻炒地话是很难快速地让味道融合进食材之中，所以就需要用到颠勺的技巧。

那么问题来了，一旦颠勺的话，锅内的食材就会很难控制，很有可能炒饭在翻转的时候混淆在一起。

但是如果不进行颠勺的话那么做出来的炒饭味道上就会差很多，所以这是一个两难的选择。

那么楚云风会怎么抉择呢？

答案不言而喻，楚云风在调味料下锅之后，没有丝毫的犹豫，立刻用左手拿起锅柄连续进行了几次颠勺。

此时的蛋液已经搅拌完成，左手完全空闲了出来，进行颠锅勺正合适。

于是乎，两种不同颜色的炒饭被颠到了空中，然后再次回落到了锅里，并没有出现混淆的局面。

两种炒饭泾渭分明，无论在锅中如何翻炒，无论在空中如何翻飞，始终是“你大爷还是你大爷”，“永远都是你大爷。”

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