妙文网

手机浏览器扫描二维码访问

美食小当家 第139节（第4页）

他定义了“川菜”这一伟大的名词，但遗憾的是，他并未将川菜中各种菜品包装成一个系统，推向全国。

而蓝光鉴，则做了关正兴没做的事。在荣乐园经营期间，他前后首创了30多种宴会格式，并开创了川菜中第一个具有现代意义的餐厅——有包间和大厅的荣乐园。

理解两人想法差距并不难，因为后者是商人。这个商人的想法，最终将川菜包装成一个名誉中外的招牌。

不仅如此，蓝光鉴在当时对于荣乐园的经营，就有了diy的概念，以及第送货上门的服务理念。这种想法支撑之下，“随堂配菜，送菜上门，做包宴席”成了荣乐园主要竞争力。

所以荣乐园在当时成都几十家老字号中脱颖而出，名贯成都。1970年，装潢最顶级的门店在骡马市建成，“老成都”无人不晓。

1980年，荣乐园在纽约联合国大厦对街落座，一炮打响。

邓丽君、基辛格、舒尔茨、西哈努克、麦当娜、迈克尔杰克逊等一大批知名政要、企业家以及明星都光临过。

从1971年开始，荣乐园成为cd市饮食公司的技术培训基地，不夸张地说，这就是川菜界的黄埔军校。

从这一年后，荣乐园每年都要培养一批烹饪技术人才，孔道生、曾国华、刘建成、吴万里、张松云、毛齐成……这些个个都能叫出名号的老一辈名厨，全都出自荣乐园。他们有的跳出师门，创建了自己的餐饮企业；有的留下来，坚守心中的执念。

但这，也是它最后的繁华。

鼻祖的没落。

荣乐园后来进行了一系列搬迁，花费大量人力物力，且现代城市繁华地段铺租费远高于老街旧巷，这些费用无疑会给资金周转带来压力。

其次是环境影响。现代气息的繁华地段，有更多符合现代人的特色餐饮：快餐、火锅（特别是在成都这种火锅大城，竞争就更无优势可言），以及舶来的烤肉、牛排等。在这种环境中，荣乐园无异于夹缝中求生存。

再次是菜品的局限。不断推陈出新，是餐饮企业存活的基本能力，而自蓝光鉴去世后，荣乐园的川菜很难再有突破，而且味道也随着前一代人的去世而逐渐逊色。

基于种种问题，荣乐园面对盈利压力，不断关店、拆迁、重开……恶性循环周而复始。内部资金终于拖断，这匹驰骋了近百年的“老马”，也终于卸下曾经的种种繁华，累死在路途。”

熊会长说起这段传奇也是颇为唏嘘。

“现在你知道川菜的辉煌了吧，由于时间有限，有很多关于川菜的传奇还没告诉你，包括那道慈溪太后最喜欢的开水白菜等等。

我得走了，再不走一会赶不上航班了，复原的事情不着急，等我回京处理一些事情之后再说。”

第二百一十八章：中级厨师权限

“对了，你现在的厨师证是中级还是高级，把证给我，我回去给你办个内部会员。”候会长突然问道。

“老侯，这不合规矩吧？会员现在不都是单位了吗，哪里还有个人会员？”熊会长惊讶地问道，这以权谋私可不太好。

“想什么呢？只是一个编外的荣誉会员罢了，这个是可以给个人颁发的，方便平时参加一些烹饪研讨会，也有机会出国学习和交流。

最重要的是，可以跟那些大师们近距离接触啊，哈哈哈哈哈哈哈……！”

相邻推荐:【完结热文】《暮色偿欢》许时颜 薄津恪  独家】他如此热烈by橙京京  凛冬已至  隔着（兄妹骨科1v1）  磕巴恋爱  暗里着迷（伪骨科，男主1v2）  上班恐怖故事  《通房丫鬟死遁后，世子爷疯了》木槿 纪玄  独家】亲哥哥不是我的哥哥  长安世子妃  变质（骨科，h）  葛蓓莉亚综合征(NP高干骨科）  报告！我不想当影帝  独家】假千金重生后怒当爽文女主by别放豆芽  孤枝幼雀  酸酸甜甜脑洞堆放处  【完结热文】《替堂姐下乡？搬空祖宅创飞全家》盛夏 傅庭渊  女配在体院挨操的N种姿势(NPH)  《醉酒后我在直播间对室友表白了》（精校版全本）作者：宴钧  迟来的回复