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美食小当家 第144节（第2页）

蘸水是西南地区的一种独特的调味方式，就是用一个小碗或者是小碟子，在里面放上各种调料，然后将菜品放进去沾一下，加深一下味道。

就有点像吃生鱼片沾一下小碟子里的酱油和芥末一样。

但是这种小碟子里放的调料就太少了，跟蘸水的精华相比那简直就是小巫见大巫。

好吃的蘸水调料至少要放小葱、香菜、红油（糊辣椒）、盐、鸡精，这五种是标配。

喜欢吃麻的还可以加一点花椒面，然后用滚烫的汤汁淋上去，把小葱和香菜的味道给释放出来。

这样的蘸水无论是蘸肉或者是蘸菜都非常有味道。

“真的吗？那我一定要试试，请给我再来一份三丁包子和翡翠烧麦吧，让我试试这蘸水的味道，我现在非常期待。”

马福两眼冒着期待的目光，终于是可以尝到红油的滋味了。

之前自己在欧洲实在是太忙了，而且还有一件非常紧急的事情需要自己去处理。

本来刚刚在香港那边准备直接飞意大利的，但是一想到楚老板的手艺，自己马上就从香港飞到了蓉城，准备尝了楚老板的红油再走。

如果不是事情非常紧急的话，自己就可以在这里多待几天，那便可以天天吃到楚老板做的美食了。

没有红油的日子实在是太难过了。

楚云风先给可心和慕晴各自做了一份蛋包饭，然后才开始给马福制作三丁包子和翡翠烧麦。

在楚云风给自己做菜的间隙，马福来到慕晴那桌，得到慕晴同意之后坐了下来，询问了一些事情。

当得知可心有厌食症的时候，马福之前还显得有些轻松的表情立刻严肃了起来，是非常严肃的那种。

于是各种细节的追问，以及观察可心的动态，让远处的楚云风感到莫名其妙，这老外又在搞什么鬼？

这包子和烧麦都做好了叫他也没反应，还在跟慕晴在那不知道在讨论着什么。

给马福制作的蘸水楚云风并没有放小葱和香菜，而且连汤汁也没有放。

因为这种面食类的食物配合的蘸水应该选用的是“干碟”而不是“汤碟”。

干碟里面是不放汤汁的，只需要放一点红油和一点生抽即可，如果口味重的话可以加一点花椒面和鸡精。

在自己等待了2分钟之后，马福才走了过来，但是没有第一时间领取了他自己的餐点。

看着马福严肃的表情，楚云风感到有些奇怪，这是怎么了，红油都不想吃了？

“楚老板？我想知道你做的菜是不是会让厌食症的人产生吃东西的欲望？”马福一本正经地询问到，脸上的表情非常严肃，让楚云风感觉有些奇怪。

虽然楚云风知道三倍的合成食物有这个效果，但是自己可不能明确地告诉他，只能含糊地说道：“我也不知道，不过你知道我店里的食材比较好，像可心就很爱吃。”

“我不是指可心，可心的厌食程度比较轻，我是说厌食程度非常严重的那种，甚至快要威胁到生命的那种！”

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