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美食小当家 第169节（第3页）

记者表示不信，然后调酒师现场便开始制作了起来……！

在一个塑料壶中加入了食用酒精、水和一点原酒之后，然后用针头吸了一些液体滴了进去，记者追问这是什么？

调酒师遮遮掩掩地回答道这是冰醋酸。

因为加了水之后，酒的味道会变淡，为了满足消费者的口感，所以需要在里面加入酸类和脂类物质，才能让消费者察觉不出来。

随后调酒师告诉记者，一般调制这种酒需要用到的添加剂大约有二三十种。

二三十种？

在记者震惊的表情下，调酒师打开了柜子，里面密密麻麻地放着许许多多的小瓶子。

上面标注着各种脂类、酸类、醇类和醛类物质，还有一部分香精，而且都是化学材料。

看着记者被自己给“震”住了，调酒师得意地继续跟记者解释道：“你看看这乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯没？

这种脂类物质可以勾兑出不同的酒香味，你想要茅台的味道我都能给你勾兑出来。

而这个，丙三醇看到没，这个是增稠剂，如果你觉得这个酒口感不柔和，不挂杯，那就可以多加一点进去，保证你会觉得这酒喝起来非常醇厚，绝对是陈酿的老酒！”

在记者的追问下，调酒师还说到自己这里是调的小样，你看到都是一些小瓶子，那些大规模制造的都是上百斤的大桶拉回来调制。

每次出来都是几吨、几十吨的产量。

而这样的生产周期是非常短的，往往只需要一两天就能完成。

而正规的酒厂生产的白酒，酿造的周期是很长的，特别是酱香酒的酿造，有的周期可以达到一年或者是一年以上。

所以可以看出这里面的差距，这样一来，假酒的利润不言而喻，据说这些制造假酒的调酒师薪水都是很高的。

毫无疑问，假酒可是利用一些化学制品来制作，它的成本是非常低的，所以它的利润非常的高。

相对应给调酒师的薪水也是很高的。

据说有的一年会有好几百万的收入，这跟大型酒厂的调酒师收入都快差不多了。

但是像一些大型酒厂的调酒师，因为他们自己创造了一些配方，让酒厂打造一些品牌的酒类，这一部分调酒师的薪水是超高的，有的甚至是几千万一年。

不过这些都是大型酒厂的，而这一类的调酒师都是跟酒厂签订了长期的合同，想挖也是挖不走的。

楚云风看着系统提供的调酒材料，虽然也是很多的化学成分，但所有的材料都是非常安全的，不会对人体产生任何的危害。

因为几乎所有的成分都是从植物或者动物中提取而来的，相对来说它们的价格绝对是远远高于那些低劣的化学品的。

从接到任务的那一刻开始，楚云风就有些怀疑系统不会是要让自己成为一名调酒师吧？

这大大小小的几十种材料，加上调酒的每一个步骤，以及每一步需要注意到的地方，都是非常详细的。

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