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美食小当家 第211节（第2页）

最大程度保证自己平稳发挥，这绝对是最佳的安排方式。

油酥花生米有个诀窍，那就是火不能过大，一旦火力太猛，花生就会糊掉。

所以小火慢慢煎制是最佳的制作方法。

楚云风时不时地推动一下锅勺，以免底部的花生米受热过多，一边将所有的调味料放入鸡肉之中。

同时还将所有需要的食材全部都准备好。

辣椒剪成小节，大葱切成小段，还有碗芡也都备好了……

吴俊杰那边也同样如此，在将黄瓜切片处理之后，给餐盘的周边围了一圈。

每片黄瓜大小均等，刻刀刻下的花纹细致而又整齐，让整个餐盘看起来清新生动。

吴俊杰雕刻的速度很快，几朵花很快就雕完了，然后也开始给鸡肉码味和制作碗芡。

当楚云风将花生米起锅，放入底油将辣椒和花椒爆香，准备开始炒制鸡肉的时候，吴俊杰那边碗芡也完成了，也准备开始正式制作了。

速度这么快？

楚云风心里一惊，没想到自己引以为傲的速度就这样被人给比了下去。

无论是雕刻的速度还是制作的速度，对方几乎都比自己快上一线。

如果这样下去，一会儿在制作的时候，对方在颠勺和腕力方便肯定也是占有优势的。

如此一来，自己想要获胜的话难度不是一般的大。

甚至可以说自己是输定了！

这吴俊杰看起来年龄跟自己相仿，这厨艺到底是怎么练的，竟然比自己还厉害，难道他是从小就开始练起？

楚云风猜得没错，这吴俊杰对于厨艺的苦练没有一天停止过，一年365天没有一天有过放松。

从5岁起，他就开始学厨，从那时起，每天的基本功练习就伴随着他的成长，一天都不能少。

所以这才练就了这一身的高超厨艺，而且都拿到了高级厨师证，特别是刀工甚至都摸到了技师的边缘。

而楚云风呢，现在才刚刚拿到中级厨师证，甚至只有刀工才达到了高级，其余技能都才只有中级，可以想象这其中的差距还是很明显的。

但是楚云风有一个比较特殊的地方，那就是系统的严苛要求。

在学习的过程中，每一个步骤都是精益求精，容不得半点儿的瑕疵。

这样一来，虽然楚云风在技能上虽然差了一点儿，但是在处理的步骤上却是能够为他缩减一点儿差距。

鸡肉下锅之后，楚云风把心一横，决定用尽自己最快的速度，绝对不能让对手把自己给比下去。

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