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美食小当家 第269节（第4页）

意思就是中餐冷拼90分钟内完成和果蔬雕刻180分钟内完成的时间不变，但是一旦开始就需要工作人员给你计时，完成了之后放在自家饭店的展台上，最后由组委会统一评审。

这个规则的改变其实影响不大，反而可以让更多的厨师创作出更好的作品，统一比赛的时候有些厨师可能会有些心里压力。

而现在给你充分的自由时间，只要你觉得状态好，那就可以随时开始，大家觉得这是一件好事儿。

本身雕刻就很耗费时间，现在有了充分的时间让你重新构思自己的作品，大家觉得这个改变还是挺不错的。

所以当组委会颁布了这项规定之后，赢来了厨师们的热烈掌声，大家都很拥护这项改变。

熊会长得意地给侯会长扬了一下头，看看咱们办事儿靠谱吧？

最先开始的是中式烹调师项目，这个项目要求合理采购原材料，原料采购金额为200元以下，拒绝使用燕窝、鱼翅等高档原材料。

所以这道菜不仅需要考究厨师的厨艺，而且还需要突出价格便宜，但是营养丰富，所以在菜式的选择上就很需要斟酌一番了。

如果能够用最便宜的食材做出最有价值和营养的菜式，那么选手的得分无疑会很高的。

想了一下之后，楚云风决定做宫保鸡丁这道菜。

这道菜所选用的食材价格不贵，但是营养却是很全面的。

有鸡腿肉、大葱、花生米，而且吃起来很开胃，就算是冷了之后，花生米还是脆的，既突出了厨艺，又突出了菜式的特点。

楚云风做菜的速度可是很快的，食材处理的速度就不用说了，有了五彩琉璃帽的加持，刀工的速度比平时还快了20％。

每个饭店的展台都有一名工作人员在记录，当楚云风做完这道菜之后，完成的时间马上就被记录了下来。

接着楚云风立刻开始进行果蔬雕刻，冷拼放在了最后。

因为冷拼需要肉类来辅助摆盘，所以在进行雕刻的同时，自己还需要将一些食材给准备好。

最重要的一个食材就是卤牛肉，楚云风需要它来当做摆盘的铺垫，而卤牛肉没有一个小时的时间是做不好的。

合理地安排时间是很有必要地，而且自己的时间又这么紧张。

果蔬雕刻的时间是180分钟，但是楚云风明显没有这么多的时间来制作，还要留一部分时间给冷拼项目。

算算时间，自己最多能够花费60分钟的时间，这个时间对于别人来说估计不够，那肯定是不够的，这才是总时间的1／3，但是对楚云风来说应该是够了。

自己刚得到的这一套雕刻工具可谓是不凡，不仅重量奇轻，而且用起来非常顺手，所以楚云风准备加快一下手速，看看能不能在60分钟之前完成。

时间紧、任务重，而且楚云风选择的还是雕刻大件儿，准备给展台布置一个很温馨的画面。

首先就用四个西瓜雕刻了一个“吉祥如意”这四个字，四个字的周围全部去皮，而且将周围的果肉全部刻成莲纹状。

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