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美食小当家 第282节（第2页）

楚云风将这些关节想通了之后，便开始苦苦思索起有关的菜式起来。

豆腐……

烫……

到底应该是什么菜式呢？

麻婆豆腐？

什锦豆腐？

一品豆腐？

熊掌豆腐？

神仙豆腐？

……

连续响了20多种豆腐的菜式，全部都被一一否决了。

忽然，楚云风想到了那道自己还未学习的菜式，不就应该是它吗？

第四百三十四章：平淡而不平凡

平桥豆腐！！！

这道菜本来应该在魁星楼街的那家店首先面世，但是因为进京这件事情，所以给耽误了。

而且这道菜一共有两个版本，分别是普通版和精品版。

两者之间的差异就在于配菜上面。

这是一道非常经典的淮扬菜，在清朝的乾隆年间，一共出现了两道非常著名的豆腐羹，并且流传于世。

一道就是文思豆腐，另外一道就是这平桥豆腐。

文思豆腐扬名于扬州，而平桥豆腐闻名于淮安。

这两道著名的豆腐羹都秉承了淮扬菜那平中出奇的审美理念，一文一武、一淡一浓、一雅一俗。

相映成趣！

而且这平桥豆腐既可以上平民餐桌，又能登上大雅之席，便可彰显其独特的魅力。

在楚云风“恍然大悟”之后，看到大家传来异样的眼神，楚云风笑了笑说道：“我似乎想到办法了，有一道菜应该会有效果。”

“什么菜？”彭越第一时间问道，以自己对楚云风的了解，他应该是发现了什么关键之处，不然不会说出这么有把握的话来。

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