妙文网

手机浏览器扫描二维码访问

美食小当家 第291节（第4页）

听了慕晴讲述这道菜的神奇的海外历史，楚云风这会儿非常好奇它的味道，也不知道这味道到底正不正宗。

首先观察它的颜色，第一眼看到它的颜色，楚云风就判断这道菜做得不合格。

当然，这是完全以川内传统菜的标准来评判的。

因为它的颜色跟正常的颜色相比淡了一些，没有正常颜色那样红得鲜艳。

而最让楚云风关注到不同的一点，那就是这份麻婆豆腐里面不仅有豆腐，还有一些白白的东西。

这些白白的东西看起来白嫩嫩的，比豆腐的颜色都还要白，而且给人感觉是比豆腐都还要嫩。

这到底是什么鬼？

改良派？

这是进行的什么改良？

除了这几点之外，蒜苗、肉末、花椒面以及表面撒上的一层葱花，看起来到是有些像模像样。

先试试吧！

楚云风先试的是豆腐，那白白的东西等会儿再尝试。

入口之后首先感到的是麻而不是辣！

差评！

很明显，这辣味已经被降低了很多，而且还带有一丝的甜味，更是让这辣味降低了不少。

至于口感上，这豆腐使用的是南豆腐，偏嫩一点儿。

最正宗的麻婆豆腐其实是使用的是卤水豆腐，在sc话里面叫做“胆水豆腐”。

而现在大家为了追求豆腐的细嫩口感，都选择了石膏豆腐。

石膏豆腐虽然口感比较嫩，但是在入味上面跟卤水豆腐相比却差了许多。

这也是吴妈告诉自己的，这道菜想要追求正宗的做法，首先选择的就是卤水豆腐。

虽然这辣味少了，但是这麻味却一点儿也不少，而且还非常的正宗。

楚云风在尝到的第一时间，便知道这家店使用的花椒是非常正宗的，那就是来自sc汉源花椒。

汉源的花椒，不仅仅是麻，它还有很独特的香味，那就是花椒独有的清香味道。

相邻推荐:酸酸甜甜脑洞堆放处  独家】亲哥哥不是我的哥哥  葛蓓莉亚综合征(NP高干骨科）  独家】假千金重生后怒当爽文女主by别放豆芽  孤枝幼雀  《醉酒后我在直播间对室友表白了》（精校版全本）作者：宴钧  隔着（兄妹骨科1v1）  报告！我不想当影帝  独家】他如此热烈by橙京京  【完结热文】《替堂姐下乡？搬空祖宅创飞全家》盛夏 傅庭渊  暗里着迷（伪骨科，男主1v2）  磕巴恋爱  上班恐怖故事  《通房丫鬟死遁后，世子爷疯了》木槿 纪玄  【完结热文】《暮色偿欢》许时颜 薄津恪  变质（骨科，h）  凛冬已至  女配在体院挨操的N种姿势(NPH)  迟来的回复  长安世子妃