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美食小当家 第293节(第1页)

慕晴讲的这个往事便很能说明问题了,一下就切契合了楚云风的想法。

这一切都是迎合了当地的饮食习惯,尽管用料都是正宗的,但是新加入的配料,确是将原有的味道给大大的改善了。

最大的原因还是rb人不能吃辣,而这种甜味中和过后的口味,既能让人品尝到那麻辣的滋味,又不会让他们觉得过于辛辣。

所以这道菜才会在这里,甚至是欧美地区如此风靡吧。

但是最正宗的做法和味道,楚云风一定要将它给还原出来。

一共尝试了四家餐厅,每家餐厅都给楚云风带来了不一样的感受,深感这道菜的不凡与魅力。

看来想要把这道菜做好,真正做到它原来的本味,还真不是一件容易的事情。

不仅仅是手法上的问题,原材料也是一个很大的因素。

“你有没有发现这四家店都有的一个共同点吗?”楚云风忽然向慕晴问道。

“都是豆腐做的!”慕晴笑着回答道,开玩笑的意思居多,主要是她确实没有发现有什么地方是相同的。

“他们做这道菜都勾芡了!”

楚云风说出了自己的答案。

“有问题吗?做这道菜本来就是要勾芡的啊?”慕晴有些不解地问道。

“所以说不正宗啊,我们走吧!”

楚云风摇了摇头,跟慕晴走出了这家餐厅……

第四百五十一章:见面不如闻名

就在两人刚离开餐厅,旁边一桌有位老者用日语向身边的年轻人问道“少爷,不是说要认识一下吗,这人都走了?”

“走就走了吧,中国有句古话,叫做见面不如闻名,我觉得很有道理。”

年轻人看上去年纪跟楚云风差不多,但是说话的语气听起来很是狂傲。

“为什么会有这样的想法呢?之前不是说他很厉害吗?”

老者皱了皱眉头,有些不解地问道。

“刚才他们最后的谈话你听到了吗?

他竟然说这道麻婆豆腐不需要勾芡,而勾芡的做法是不正宗的。

这跟我学习的传统做法完全是相悖的,而且现在包括中国在内,做这道菜全部都是要勾芡的。

所以说这个人,要么就是自大无脑,要么就是个“假道学”,不过是学会了几手三脚猫的厨艺罢了。”

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