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美食小当家 第35节（第2页）

“我明白了，我回去之后就先实验一下，成功了之后就来邀请您去品尝。”

楚云风感觉这一趟来得简直是太值得了，竟然找到了一位当年亲身经历者来亲口讲述，不仅了解到了当年做这道菜的真实用料，而且还了解到了这道菜的真实背景。

这道菜一定要做一个专场的直播，给大家好好讲解一番这道菜的由来，特别是要帮温巧巧“洗冤”才行。

这么多年背负这样的“误会”，不仅仅让大家无法体会到这道菜的魅力，而且更是文化上的一种缺失。

特别是对外的文化输出，要是自己都还没搞清楚，如何去让别人相信和信服？

如果放任不管的话，说不定这件事情的真相就会慢慢地淹没在历史的长河之中，这是一个有追求的厨师所不能容忍的。

更别说这道菜已经成为了一道世界名菜，如果发展到几个老外各执一词来讨论“麻婆”的姓氏，这让大家脸上怎么挂得住？

而这个讲述者非车老不可，晚点儿再跟他老人家商量这件事儿吧，最关键的是自己需要将这两种做法复原才行。

“呵呵，那好啊，那我就等你的消息了。”

车老虽然看着是满怀期待，但是楚云风怎么感觉他好像有些对自己有些信心不足呢？

“车爷爷，您就放心吧，楚老板的手艺可好了，他在魁星楼街开了一家店，每天去吃饭的人可多了。”

潇潇没有察觉出车老的真实心态，只不过是让车老知道楚云风的厨艺确实还不错。

“哦～！那还不错嘛。不过现在这快二十年的时间里啊，川菜的改变可是太大了，变得开始麻辣当道，失去了许多原本的味道。

这样的做菜方式虽然很是具有强烈的侵略性，这种口味攻城拔寨也确实很厉害，成为了许多年轻人的热衷口味。

但是这一路高歌之下，失去的东西太多、太多了。

那些以往复合的味型，微妙的味觉，高级的呈现，都已经是不复存在，这一个劲地追求麻辣之下，做出来的大多都是江湖菜。

无他，简单、易学、受众广罢了……

呵呵～！一时兴起，吐槽了一下，你们不要介意啊……”车老的表情渐渐地失落了起来……

但他老人家的吐槽跟候会长之前的心情是一样的，川菜近20年来的变化，一味地追求麻辣，其实让很多的大厨都有怨言。

什么时候川菜变得如此low了？竟然让大众认为川菜没有上档次的菜，连海鲜都不会做的地步，这简直就是开历史的倒车嘛？！

“车爷爷，您可是不知道，楚老板还有一家店，那可是专门做川菜的高端菜式的，那些菜我以前可是一个都没听过。

要不是因为太贵，还有预定太难，我都好想、好想吃啊……”

艾艾发现自己真的太难了，上次看直播的时候，不知道自己狂咽了多少口水，最后无奈之下连吃了几袋薯片才消停下来。

“哦～？还有这事儿？都会做些什么菜式？”车老一下就来了兴趣，连忙追问了起来。

“哟，那可不少，我跟您说啊……”

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