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美食小当家 第39节（第3页）

由于在系统空间里无法尝到菜式的味道，所以楚云风在练习一种做法之后，需要在外面重新制作一次，尝尝这样做出来的味道如何。

而每种调料的比例决定了这外面做的次数可不少，于是第一种百年前的传统做法，楚云风足足耗费了5天18小时16分钟的时间，一点点儿慢慢练习。

总共制作了估计上千道菜，不断地总结其中的经验，比如牛肉需要剁得多细，炒制的时候需要有多酥烂，这辣椒面每次要放多少，什么时候放？

还有这蒜苗应该切成什么形状，什么时候放，一次放多少？

等等等等……

这些都是需要一点点儿地去琢磨，去试验，并不是想象中的这么简单。

人家温巧巧和薛师傅能将这道菜做到那样的味道，那也是经过了千百回的不断尝试才成功的，不可能一蹴而就。

5天多的时间，要是换做其他人，可能早就不耐烦了，但是楚云风却是孜孜不倦地一点点儿地积累经验。

这还好是在系统空间里，要是在外面，这可不知道要花费多少食材，光是牛肉的价格，估计就要花费不少。

如果有人能够进入系统空间的话，就会看到眼前如此恢宏而又壮观的一幕……

楚云风做的这上千道麻婆豆腐，全部摆在了桌上，从头望过去几乎是望不到尽头。

现在需要做的就是自己从头到尾把这些做过的菜式再看一遍，从中挑选出无论是色泽还是品相都很完美的出来。

然后根据它的编号可以通过光幕来回看自己当时的做法，从中可以了解到自己当时制作的步骤，以及所放调料的时间等等。

不得不说，系统空间的这个功能很是强大，对于复原菜式的帮助特别大。

最终，楚云风选出了八份自己觉得还很满意的编号，然后过滤了一下头脑，开始将这八种做法通过光幕重新看了一遍，然后就出了系统空间。

“我准备开始了，今天做的菜你们一定要吃完哦～！”

楚云风嘴角露出了一丝邪邪的微笑，让马福给捕捉到了，心里有了一些不太好的预感。

这试菜难道还能有什么危险不成？

潇潇和艾艾则是很兴奋地互相击了一下掌，这样试菜的机会可是不多，一会儿准备发发朋友圈，让大家羡慕羡慕……

首先做的就是将牛肉给剁碎，这一步很简单，楚云风很快就处理好了。

下一步便是酥制，八种做法里面，这牛肉的酥制有两种试验的做法。

一是在一开始就放豆豉跟牛肉一起酥制，二是在牛肉快要好的时候放入豆豉。

所以楚云风先做了两种不同的烂酥牛肉出来，然后便开始根据八种不同的手法和调料的比例开始制作。

最传统的做法需要“火督”豆腐，所以那个油浸气熏的锅盖便派上了用场，火候上楚云风在系统空间早已经掌握了。

但也需要揭开盖子来看看“火督”的汤汁收浓了没有，这盖子一揭开，大家都闻到了那浓香辣爽的味道。

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