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美食小当家 第32节（第2页）

这才让大家了解到一直以来，这漂亮的温巧巧原来背了这么大的一个黑锅啊，简直是有些说不过去啊。

车老？

这不是那有名的记者，外加美食达人吗？

车老的名头在美食界还是有很多人知道的，车老的话更是具有一定的权威性，让大家不敢小觑这两种做法的定论。

“好啊，我也很高兴跟大家分享一下这道菜的两种做法，小楚的第一种做法是我当年亲身体会的。”

车老的话再次让大家动容，怪不得这么多老人一开始闻到了味道之后就那么激动，原来他们都是当年的亲历者啊！

“两种做法的时间节点是1947年和1957年两个时间，重点就在于万福桥的兴衰……”

车老的讲解这才让大家明白了为什么第一种做法不放豆瓣酱，而且还要用那个脏兮兮的盖子，所以味道那么的好。

而第二种做法也是因为后面的改良较多，没有一个统一的定论，所以形成了很多种做法，这才造成了大家的手法上区别很大。

两位重要人物的讲解，终于是让大家彻底明白了这道菜的前世今生，对于这道世界级的名菜终于有了“盖棺定论”的说法。

第四百九十二章：王炸

前两排的老者们都纷纷点头，他们都是亲身经历者，而且都是当年尝过麻婆豆腐的。

为了找到这些老人确实是不容易，也幸亏车老提供了一些线索，然后熊会长可是想了很多办法才将人给找到。

一听到能够见到老朋友，而且还能再次品尝到几十年前的味道，老人们都很兴奋，纷纷答应来现场。

车老的话讲完之后，老人们就开始了回忆当年万福桥的景象，特别是当年薛师傅做这道菜的手法，跟楚云风现在的做法是一样的。

如此多的高龄老人再次论证了这件事情的真实性，更是让这道菜有了一个明确的说法。

而楚云风也表示，自己会将这两道菜的做法挂在网上，供所有人学习，让大家真正见识到这道菜的魅力。

现场讨论的气氛非常活跃，大师傅们可没那个兴趣去看视频，估计只有小师傅们会去。

此时大师傅们都围着楚云风，仔细地询问这两种做法的细节问题。

问得最多的就是那个油浸气熏的竹编锅盖，最后都纷纷在心里嘀咕到时候也去农村弄一个回来……

“李老，这小楚是谁的弟子啊，我看着厨艺不错啊？”

薛老三是从美国唐人街回来的，在那边经营中餐厅也有小二十年了，对于楚云风师傅可是好奇得紧。

“小楚是自学成才的，不过最近一段时间跟在我身边看我做菜。”

李老的话立刻惊起轩然大波，让所有人都对楚云风开始侧目起来，自学成才，骗鬼呢？

厨艺一道，无论是什么菜系，没有师傅教的话光是看书或者是看别人做菜都不可能学到精粹的。

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