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美食小当家 第327节（第2页）

“什么？这是排酸肉做出来的？”

楚云风恍然大悟，怪不得自己觉得这种口感很熟悉呢，自己做麻婆豆腐的牛肉也是如此，也是经过了冷却排酸的处理。

“那是，冷却排酸这个概念没听过吧，用这种方法做出来的香肠，加上芒果的独特香味儿，这才让香肠这么好吃。”

杨明得意地跟楚云风炫耀了起来，这香肠也是刚问世不久，自己立刻发现了其中的商机，而且自己也有能力和资源将它给推广出去。

“这麻婆豆腐里面的牛肉就是经过了冷却排酸的……”

楚云风语气很平淡地说道，然后很无辜地看着杨明。

潇潇和艾艾噗嗤一下就笑了出来，别说楚老板知道，就连我们都很清楚的好不好，这道菜所用的所有主料和配料，那都是再熟悉不过了。

“啊～！那、那什么，我是说这东西既然这么好吃，而且我那儿也有条件，就想把它给做大做强。

可问题是外面买来的猪肉太驳杂了，我怕质量上控制不好，到最后反而将它给做砸了，所以才萌生了想养猪的念头。

而且今年山上的芒果已经开始在卖了，估计能赚个几十万，再加上卖芒果鸡的收入，应该有个100来万，建个养猪场和冷却排酸库应该是没什么问题了。

而且现在国家还有政策，养猪是有补贴的，这也是一个很好的机会，所以我这不是过来让你帮我给参考参考嘛。”

杨明那长期日晒的黑脸红了起来，然后赶紧转移话题，将自己的真实想法说了出来。

“嗯，这香肠的前景确实不错，而且这是独一份的生意，确实是个很好的项目，不过我有两个问题要问你。”

楚云风觉得杨明想法很是不错，但是细节上还有许多问题。

“你说？”杨明赶紧追问起来。

“第一，你既然要养猪，那么猪种很重要，你有想好养什么品种的猪吗？

猪种选不好的话，不仅成本高，而且肉的质量也有很大的影响。

第二，虽然你那100多万看起来很多，但是除去了建厂房和冷却库房之后，你还有多少钱来进行养殖和培育？

如果是这样的话，我劝你还是早点打消这个念头，这规模化效应起不来，你的成本绝对是降不下来的。

而且就你养的那点儿猪，做出来的香肠还不够当地卖的……

对了，你不会每一批猪都靠买猪种来维持吧？这培育需不需要厂房、技术、人工？

这些东西你都想过吗？就这100万能做下来？”

楚云风噼里啪啦说了一大堆，一下就将杨明给搞懵了，嘴张得大大的，一句话也说不出来。

“还、还、还有这么多讲究啊？”

杨明有些结巴地说道，裂了裂嘴，感觉有些苦涩，看来自己就是有些脑子发热，一想到前景好就冲动了起来。

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