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美食小当家 第328节（第2页）

潇潇抑制不住笑点，捧着肚子问道。

“好吧，你们的梗我不太清楚，不过呢，我想要说明的是，这些猪的生长周期都很短，而且瘦肉多，出栏时间短，往往只需四五个月，快的甚至只要三个月。

而成华猪出栏要七个多月，不喂饲料更是能长达一年，这都限制了成华猪的养殖。

但是……

成华猪的口感非常好，它的肉质嫩、香、脆，在蓉城地区的养殖历史上千年。

做回锅肉，特别是正宗的回锅肉，选用的部位是二刀肉，就是屁股肉过来一点儿的那块位置。

很多人喜欢用五花肉来做，但是五花肉在制作的时候无法形成正宗做法的那种“灯盏窝”，而且口感上也要差上许多。

所以做回锅肉这道菜，想要体会到正宗的味道，非成华猪不可。

而且你想要做的芒果香肠，太瘦的猪肉也是不行的，吃起来会很柴，口感也会很差。”

这就是为什么楚云风一直都没有推出回锅肉这道菜的原因，并不是自己不会做，而是没有那正宗的味道，不愿意去做罢了。

“那跟去种畜站有什么关系啊？”杨明不解地问道，这芒果香肠确实要肥肉多一点儿才好吃。

“那是因为成华猪都快被吃绝种了，外面根本就找不到了。

而整个蓉城地区，现在也只有种畜站才有独立血缘的100来头成华猪，现在都是作为科研而保护起来了。

已经成为了濒危物种……”

第五百零四章：扑了个空

“快吃绝种了？

这怎么可能？

猪繁殖很快的好不好，一年至少可以生两胎，而且我还见过一胎下20只猪仔的，这么强大的繁殖能力，你告诉我快要绝种了？

甚至只剩下100多头了？”

杨明根本就不相信，无法理解楚云风告诉他的信息。

在农村里，每年繁育出来的猪仔不仅可以继续饲养，多出来的还可以卖给别人，怎么可能会出现绝种这样的事情？

“生长太慢，饲养成本太高，这些都是它渐渐被抛弃的原因，这有什么不好理解的？

我刚才跟你说的那几种国外进口回来的猪种，饲养一年比养成华猪多赚一倍的钱，换做是你，你会怎么选择？”

楚云风告诉杨明一个很简单的道理，算算经济账就明白了。

“就算是这样，那也不至于落到需要保护的地步吧，平常人家都不饲养了吗？”

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