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美食小当家 第335节（第1页）

第五百一十四章：你能吃辣吗？

楚云风是第一次吃这样原汁原味儿的海鲜，刚吃了两口觉得不是很得劲儿，总感觉像是少了点儿什么似的。

脑子里忽然闪现出要是来一份辣椒蘸水该有多好？

川内很多地方，这清蒸出来的鱼都会弄一点儿干辣椒面作为蘸料来吃，更别说卤菜也喜欢配上这种干辣椒面做的“干碟”。

但是多品尝了几口之后，发现这风味儿还是很独特的，就算是不加辣椒也还是能够让喜欢吃辣的人接受。

石斑鱼那鲜嫩的肉质以及酱油的咸香，让味蕾活跃跳动了起来，果然是大海的味道。

可心看着自己碗里的众多皮皮虾有些犯难，这味道比平时吃到的要好吃太多了，但是就是自己剥壳太慢。

这里的皮皮虾新鲜了许多，而且口感很是有些甘甜，特别是蒜蓉味道的，让可心频频舔手指，吃得打呼过瘾。

一斤多重的青蟹个头看起来还是很大的，大家把这个最大的，接近有两斤重的青蟹给了楚云风。

楚云风将自己的手腕跟它的大钳子比了一下，发现这钳子都快有手腕粗了，两个大钳子加起来估计得有一斤重。

特别是打开了蟹壳之后，发现里面满满的都是黄，而且还在流油，看来很是肥美啊。

螃蟹看起来非常诱人，但是该怎么吃呢？楚云风有些犯难了。

这可是自己第一次吃螃蟹，而且一来就是这么大的一只，到底该从哪里下嘴呢？

看到楚云风犯难的样子，慕晴笑了起来，开始教楚云风先去除壳里的蟹腮，然后再去掉那黑乎乎的肠子，以及一个三角形的胃。

这样，就能够品尝到美味儿的蟹黄了。

楚云风看到她们将蟹腿拆了下来，也是有样学样，再用勺子敲一敲大钳子，很快，那满满白嫩的蟹肉就出现在了眼前。

蘸料就是一份简简单单的醋，似乎配起来还挺不错的。

楚云风感觉还是直接吃比较有感觉，这蟹钳里面的肉甜丝丝的，略带一点儿大海的咸味儿，的确是很好吃。

鳗鱼选的是白鳗，煲制出来的汤奶白奶白的，喝起来非常的鲜甜，确实是要比河鲜来得美味儿一些。

而且楚云风还发现陈师傅其实根本就没有放很多香料，也就是一点儿姜片和葱，外带一点儿食盐。

就这么简简单单的调味料，就能够烹制出如此一份美味儿的鱼汤，让楚云风一下明白了那“原汁原味”的真正含义。

如果是自己烹制这道菜的话，一定会放一些胡椒进去的，这是为了增加它的鲜味儿，而且也能够起到一些去腥的作用。

其实在琼海地区，胡椒还是这里的特产，而且品质还非常好，平常胡椒的使用率还是很高的。

楚云风想了想，可能是陈师傅为了自己体验一下原味才没有放的吧，而且这也跟大师傅的手艺有关系。

手艺差的师傅，要是不放点儿胡椒，这汤做出来估计腥味儿会很浓郁的。

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