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美食小当家 第349节（第1页）

魔鬼椒要不要试一试？

朝天椒要不要来两个？

虽然这两个不是地球上最辣的辣椒，但是在蓉城，还是能够让他“美美”地体验上一把……

酱汁的主要配菜弄好了之后，楚云风便开始炒制了。

为了保护海边的环境，这边的沙地上都铺上了一层很宽的塑料布，免得一些油腻的东西弄脏了沙滩。

这也是为了贯彻环保的理念，从小事儿做起，从细节做起，一会儿用完的所有垃圾全部收走，还海边一个干净的环境。

锅中下油，等待油温上来了之后下入蒜末，炒制两下之后下入红椒末，两样炒香了之后下入一点儿生抽，加入一点儿耗油。

这便是海南这边地地道道的烧烤酱汁儿，楚云风不禁在想，如果是在蓉城的话，自己一定会放一些辣椒油的。

红油的味道一定会让生蚝得到灵魂的洗礼，让那味道吃过了之后会回味无穷的。

要不回蓉城了之后试试看？

只不过那边可是买不到这么好的生蚝，而且也没有海边这里能够现取现用，这食材的新鲜度上差了许多，这风味儿上可就差远了。

酱汁处理好了之后，剩下的就是生蚝了，面对有着坚硬外壳的生蚝，楚云风拿出一把小刀，在它的头部轻轻地一撬，外壳立刻就分离开来了。

一个接着一个，楚云风的手速非常的快，不一会儿的时间，就将这几十个生蚝全部处理好了，然后用水清洗了一下之后放在一旁。

将炭火放进了烧烤架中之后，楚云风又生了一小堆，准备将炭火留作备用，等一会儿看八哥能够抓到一些什么鱼回来。

楚云风准备做两种烤鱼，一种是蓉城版的，还有一种是海南版的。

海南版的昨天特意问了一下陈全海，这边的烤鱼喜欢用锡箔纸来烤，这种烤制的方法也特别适合这种野外的环境。

唯一需要特别注意的就是，这种锡箔纸烤制的东西，食材需要提前腌制，这样烤制出来才会味道浓郁。

如果腌制的时间不够的话，食材入味儿不深，烤制出来很有可能会尝到一些腥味儿等等。

而内地版本的烤鱼就不会有这样的困惑，用烤鱼夹烤制的时候，会不断地给它刷上姜蒜水、油还有秘制调料。

既能够去除它的腥味儿，还能够让它很快地入味儿，这是因为烤鱼夹上的鱼是切开了的，鱼肉比较薄，所以能够好的入味儿。

而锡箔纸烤制的鱼是整鱼，虽然可以改一下花刀，但是时间太短也是很难入味儿的。

将清洗过的生蚝直接放在了烧烤架上，就可以慢慢地等待下面的炭火加热，生蚝的外壳就是天然的器皿，很是方便野外烧烤。

烤制了没一会儿，楚云风就闻到了一股清香浓郁的香味儿，这香味儿中还带有一丝甜甜的味道，很是让人食欲大开。

其实生蚝是可以生吃的，法国的吉娜朵和贝隆生蚝是最顶级的品种，据说生吃味道很棒。

即便如此，楚云风也不愿意去尝试，这些海洋里的东西，还是做熟了吃比较放心，毕竟寄生虫这种东西还是有着几率存在的。

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