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美食小当家 第364节（第2页）

楚云风再细细地品尝了一番之后确定应该是鸭肝。

这带着一丝嚼劲，而且很有糯感的是什么？

牛皮？

一股浓郁的牛皮香味儿让楚云风很难猜测到底是用的哪个部位。

但是牛皮上面带着的那一丝软嫩咸香的肉丝，立刻让楚云风明白这是牛尾。

鸭肝牛尾饺？

应该就是这道菜的名字了。

不错，这道菜确实是很有创意，法式的馅料，加上中式的包装，清汤采用川式的做法，这道菜给了楚云风很大的启发。

最重要的一个启迪就是创新和借鉴，而且也让楚云风明白了一个很重要的道理。

那就是老的东西固然很传统、很怀旧，但是处于不同的年代或地方不一定必须要遵循守旧，可以发挥自己的想象力，做到一定的创新。

这样的话，才能够真正地将一些老传统给发扬下去，如果只是一味地遵照过去的方式，那么厨艺和菜品想要进步和适应新环境是很难的。

“这饺子上面黑色的是什么东西？”

楚云风很愉快地将这几个饺子吃完，但是也没有搞清楚这黑黑的条纹是用什么东西弄上去的。

“这是墨鱼汁。”

服务员一语点醒了楚云风，这是天然的色素，也是可以食用的，是个好东西。

除了这道菜给了楚云风很大的惊喜之外，后面上来的菜就再也没有这样的感觉了。

兔肉，选用兔子最嫩的腰部肉，细腻的鸡肉慕斯包裹其中，搭配姜汁胡萝卜泥与油浸胡萝卜，淋上一些秘制酱汁。

楚云风除了觉得肉质细腻之外，没什么多大的感觉，而且还觉得这味道有些怪异……

澳大利亚m5的和牛！

搭配榛子香草奶油土豆泥，佐以羊肚菌慕斯、牛肝菌，自己弄上一点儿黑胡椒和海盐，再来上一点儿本地的花椒牛肉汁儿。

尝完了之后，楚云风认为这是一道女孩儿喜欢的菜式，在自己看来不过是华而不实罢了。

没什么技术含量……

花里胡哨的……

后面上来的分子料理还稍微有一点儿看头。

随后来的蜗牛也只是让楚云风感受到原来蜗牛就是这样的一个味道。

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