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美食小当家 第397节（第2页）

如果光是听名字的话，可能大家对于这些菜式还没有一个很直观的认识，大多只对它的味感有点印象。

但是经过楚云风刀工定型了之后，一份洒脱和逸动之感便在攒盒之中淋漓精致地体现了出来。

每种菜式的成菜形状不一样，装盒的时候特别要注意形、色、味，并做到荤素相间搭配。

攒盒中间格内装的菜肴应高于周围格内菜肴的高度，这才能体现出“中心”的韵味儿。

“马福，这道菜给了我很大的启发，我觉得米其林也可以推出这样类似于“盒子”的菜式。

特别是将一些烤制的肉类跟蘸料搭配在一起，客人就能够尝试到更多不同的风味儿，而且格调上也会高雅许多。”

米勒思·莫特说话的语气非常的谦虚，没有了刚下飞机时候的那种傲气，面对这样精致的刀工和摆盘，起码自己是做不到的。

“我觉得瓷器的盒子更为精致一些，比较适合欧洲的风格，这种漆盒更适用于中国的文化，等回去了我就去定制。”

伊拉里奥也提出了自己的想法，在这样的一个瓷器当中，放入饼干条，在切上几片伊比利亚火腿，再配上几块哈密瓜，点缀一点儿蘸酱或者是奶酪。

这样的搭配相信所有的意大利人都是无法抗拒的，一定会成为最新米其林的爆款美食。

一定！！！

楚云风接着给大家介绍第三个攒盒中的美食。

“花生仁拌兔丁、五香熏鱼、卤舌片、红油鸡片、烧烤鹅档、金钩豇豆、珊瑚莲白卷、糖醋茄片、酸辣金针菇。

下面这一盒里的菜式有：麻辣牛肉干、椒麻鸡片、葱酥鱼、樟茶鸭脯、芥末嫩肚花、葱油口蘑、冰汁番茄、三丝发菜卷、五香豆筋。

……”

将桌上的五个攒盒里的菜式全部介绍了一番，果然没有一道菜是重复的，虽然有些菜式的味型一样，但是食材却不一样。

看到大家对这45道菜式有所了解了之后，楚云风继续说道：“今天之所以只做了五盒出来，也是有很重要的意义的。

在我们国家，9和5这两个数字有着不同寻常的说法和讲究。

过去帝王被称作95至尊，而这道菜可以算作是凉菜的大成之作，它被称呼为凉菜菜式的至尊丝毫不为过。

所以我就做了5盒，以此来彰显这道菜的不凡。

好了，我的解说完成了，下面就请大家品尝一下，看看味道怎么样，还请大家多多提一下宝贵的意见。”

楚云风的说法得到了大家的一直赞同和掌声，这道菜绝对当得起凉菜中的“帝王”角色，这样的说法丝毫不为过。

在国内吃饭，动筷子之前肯定是要先碰杯的，这样才会让宴席吃起来更加的有气氛。

楚云风正准备敬一杯酒后就离开，准备回厨房给秦雅轩准备她那独一份的文思豆腐，可是忽然发现两位老外大厨面前怎么没酒了？

当目光锁定那一脸嘚瑟的马福之后，楚云风瞬间明白了肯定是这家伙干的。

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