妙文网

手机浏览器扫描二维码访问

美食小当家 第524节（第3页）

但是现在有了泡菜就不一样了，酸甜、酸辣等不同口味儿的泡菜先来当一个开胃菜，绝对能够给客人一个完美的期待感。

当吃到有些油腻的时候，这些东西还能够再次把他们的味蕾给打开，你说这样的中式套餐会不会很受欢迎呢？

而且我查了一下那些所谓的米其林的菜式，做法的复杂程度跟中餐差远了，特别是在海鲜菜式上面的处理，中餐的做法可以甩他们好几条街。

但是唯一有一个地方还欠缺的就是甜品的制作，这一点儿不得不承认，像一些分子料理的甜品上面，确实还有点儿差距。”

楚云风一边说，慕晴一边点头，对于甜品的认识上面，慕晴觉得楚云风确实说得很有道理。

很多米其林餐厅的甜品做得非常有特色，而且都有着自己独特的手法，这一点儿对于中餐厨师来说，确实很有挑战的难度。

“胡月在甜品制作上面技术一般，不过想必你能够有所创新，多试一试就好了，我相信你。”

慕晴现在对于楚云风有着盲目的自信，无论什么菜式看一遍就会的人，难道这甜品有比做传统川菜还难吗？

“没这么简单的，甜品的种类很多，不同地区的厨师做出来的都不太一样，而且那种分子式的甜品会给人很不一样的感觉。

举个例子，那些看起来外表足以以假乱真的柠檬、蟠桃、青苹果等等，当你用勺子轻轻地将它给打开，里面会出现让人意料之外的果酱或者是果肉。

一个外面看起来就是圆圆的巧克力球，用勺子轻轻敲一下，瞬间就能够看到里面不同颜色的冰激凌。

这样的惊喜往往非常的治愈，而且给人一种美的享受，至少我现在是做不到的。

很多这种制作的方法都是绝密，大师自己的独门绝技，想要学习和仿制几乎是不可能的。”

楚云风也认为有档次得套餐一定是少不了甜品的，虽然中式的甜品也有很多，像什么冰糖红枣银耳汤、蜜香玫瑰芋头、荷花酥等等等等。

虽然这些甜品味道非常不错，但是对于一些年轻人的吸引力要差了一些，大家总觉得甜品其实就应该是冰激凌、蛋糕一类的东西。

“其实我觉得你做中式甜品也不错啊，糕点一类上面，你也算是一个小小的大师了。

还有很多的甜品汤羹，夏姨其实会很多的，你可以让她教教你，以前小时候我可喜欢吃夏姨做的姜汁撞奶、杨枝甘露、酒酿玫瑰汤圆等等。

为何一定要朝着西式的方向走呢？”

慕晴的话瞬间点醒了楚云风，说得有道理啊，其实中式甜品也非常的多，论精美程度的话西式还真差了点儿。

自己没必要刻意去复制西式的分子料理，其实作为一个参考就好，等到有机会的时候学上一手，自然就会有独特的创新了。

“有道理，给你一个奖励，是我有点儿钻牛角尖了，回头我跟胡月好好商量商量，看来晚上不用通宵了！”

楚云风猛然在慕晴脸上亲了一下，这突如其来的亲密自然被楚月看在眼里，鄙夷了自己老哥一番，继续找马福说话去了。

“瞧把你美得？对了，我觉得你有点儿不正常啊，怎么会突然一下想着要做套餐了呢？”

楚云风这段时间有多忙自己是知道的，但是他还仍然分出了一部分精力来搞这所谓的中式套餐，其目的肯定没这么单纯。

“我要是说是为了粉丝着想你信吗？”

相邻推荐:独家】假千金重生后怒当爽文女主by别放豆芽  隔着（兄妹骨科1v1）  《醉酒后我在直播间对室友表白了》（精校版全本）作者：宴钧  变质（骨科，h）  《通房丫鬟死遁后，世子爷疯了》木槿 纪玄  孤枝幼雀  独家】他如此热烈by橙京京  葛蓓莉亚综合征(NP高干骨科）  独家】亲哥哥不是我的哥哥  【完结热文】《暮色偿欢》许时颜 薄津恪  磕巴恋爱  酸酸甜甜脑洞堆放处  报告！我不想当影帝  女配在体院挨操的N种姿势(NPH)  凛冬已至  暗里着迷（伪骨科，男主1v2）  长安世子妃  迟来的回复  上班恐怖故事  【完结热文】《替堂姐下乡？搬空祖宅创飞全家》盛夏 傅庭渊