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美食小当家 第529节（第2页）

牛头处理好了之后，楚云风指导两人下锅焯水，自己学会的菜式对他们从不保留，都是悉心指导他们练习。

等他们学会之后，酒店那边就算自己不在也能推出这些菜式，只不过跟自己做的相比较还是要差了一些。

“开始处理猪头吧，这方法跟牛头不一样，咱们用古法比较妥当。”

两个猪头拿出来之后，郭逵跟胡月两人正准备按照处理牛头的方式准备用喷枪来烧，但是却被楚云风给阻止了。

“古法？怎么没听说过呢？是放在炉子上烧吗？”

郭逵有些疑惑，似乎从未听说过处理猪头还有什么古法？

“用开水烫了来刮吗？头上的毛不怎么好刮的啊？”

胡月也有同样的疑问，对于古法有些搞不明白。

“你们说的两种办法都不能很好地去除猪头上的毛桩，等到煮制的时候，这些毛到时候都会出来的。

不卫生就不说了，吃的时候也会吃到这些皮里面的毛。

这古法就是用烧红的钳子来烫，不仅能够把表面的脏东西给烫掉，而且还能有效地把猪毛给除掉。

怎么样，不知道了吧，试试你们就明白了。”

楚云风本来也不知道有这样的处理方法，也是在系统空间学习的时候，系统提供的另一种方法，确实是很有用。

现在的快节奏，谁还会用心去慢慢地烫皮呢？

喷枪来得最快，只要表面处理干净就算完事儿了，谁还会去做这么复杂和费时的功夫呢？

“火钳在哪呢？哪里有碳来烧红呢？”

郭逵来了个灵魂拷问，别墅里有这些装备吗？

总不能在别墅院子里搞得跟屠宰现场一样吧，这样尴不尴尬啊？

第七百一十三章：小朋友馋哭了

“不要小看了我的厨房好不好，当初设计的时候可是什么都考虑到了，怎么可能会没有准备呢？”

楚云风早就考虑到了处理各种食材将要面对的情形，所以在装修的时候可是提出了很多的要求。

只见楚云风将橱柜中间的一个圆形小抽屉打开，大家马上就看到了里面有两根已经烧红了的烙铁。

“这间厨房只有你想不到的，没有找不到的厨房用具，抓紧时间处理吧。

对了，把排气扇开大一点儿，这烙上去的味道可不是那么好闻的。”

楚云风云淡风轻地说完之后，便忙着处理坛子肉需要的食材了，同时也一心二用，随时盯着郭逵和胡月，看到手法上有问题好及时提醒他们。

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