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美食小当家 第547节（第2页）

“鹅肝本身带着一丝腥味儿，对吧？

你在煎制之前给它上了一点儿盐和胡椒，但是在煎制的过程中，没发现它们都已经分离开了吗？

虽然上面还能够挂上一些，但是对于鹅肝的去腥和盐味儿都受到了很大的影响，你想想看是不是这样的？

第二，我们说搭配的问题！

鹅肝本身就是“脂肪肝”，是通过大量喂食而培育出来的，本身的脂肪含量就很高，所以吃起来会觉得很油腻。

你搭配的芦笋和番茄都没有问题，是能够起到降解油腻的效果，但是鹅肝搭配的酱汁是红酒酱汁，而你用的是番茄，你自己好好想想？”

楚云风点到即止，继续处理着手上的订单，让陷入沉思的胡月慢慢思考一下。

就在这时，大胡子和小年轻两人一起走了过来，大胡子首先露出了非常惊喜的表情，看样子对这香煎鹅肝非常满意。

“胡大师，你做的这份香煎鹅肝非常的棒，让我有一种在法国家乡体验美食的感觉，这种身临其境的美食体验简直是无法言喻。

鹅肝的味道和火候简直是无可挑剔，摆盘也是非常精致的，完全可以媲美米其林三星主厨的实力，非常感谢你带给我的这道美食！”

大胡子的评价非常的高，特别是对于胡月厨艺的评价让店里的客人们都吓了一跳。

媲美米其林三星主厨的实力？

真的假的？

也不知道这话是出于真心还是恭维居多，不过正如大胡子所言，大家都知道他是法国人，而这香煎鹅肝是典型的法国经典美食。

想必他所说的话还是有几分可信度的，这第一道菜就能得到如此之高的评价，看来楚老板这里今天的福利很不一般啊！

“确实如此，虽然我是第一次吃西餐，但是我觉得这鹅肝是我吃过最好吃的一道菜，那个香味儿已经是保存在我的记忆里面了，以后都不会忘的。

真的是太好吃了，胡大厨，你的手艺是最棒的，谢谢你让我体验了这样的美味儿。”

小伙子对于这道菜也是非常的认可，一脸真诚地说出了一番自己的感触。

看到两人对这第一道菜都评价如此之高，店里无论是正在就餐或者是排队的客人都纷纷鼓掌，表达了对厨师的敬意。

可是这大胡子和小伙子这样完美的评价和反馈，在胡月听起来就像是批评一样，特别是大家的鼓掌，更像是耳光一样打在了自己的脸上。

有些生疼……

“不好意思，这道菜做得有些失败，不像你们口中说的那么好，是我厨艺不精，让你们笑话了。”

胡月认真地思考了楚云风所说的话，虽然心中还是有些不服气，但是细想之后认为还是很有道理的。

可是对于他所提到的不完美的地方，难道他能够有办法解决吗？

“oh，上帝啊，胡大师请不要这么谦虚，虽然我知道谦虚是你们华夏的一种美德，但是在你如此顶级的厨艺上面，真没必要这样做。”

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