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美食小当家 第567节(第3页)

“味同嚼蜡!”

……

看到两人如此“肆无忌惮”地品尝着美食,这怎么能不让店里的客人们发出异常的声音呢?

“慢一点、慢一点,你把手套带好啊!”

在制作冰激凌的时候,将所有的食材全部都调整好了之后,一般是直接放进冰箱进行冷冻,2个小时之后,冰激凌自然就会成型。

但是冰箱或者是冰柜冷冻有一个弊端,那就是冰晶的凝结速度很慢,对食材中分子的破坏很大,不仅影响了味道,而且对口感也是有很大的影响。

如果使用液氮的话,那一定是最佳的选择,因为液氮的温度非常低,达到了零下196c,能够快速地让冰激凌成型。

不仅速度非常快,而且冰激凌还会持续地散发出云雾缭绕的样子,很是有一种高端的意境享受。

“知道了、知道了,我这不是在戴吗?”

郭逵看到楚云风和胡月操作得非常有意思,于是也准备自己亲手来试试。

这液氮温度非常低,如果碰到皮肤的话会造成冻伤,而且后果可是很严重的,所以在操作的时候不仅要带好手套,还要……

“我去,你别着急啊,眼罩也要带好才行。”

看到郭逵刚带好了手套,便迫不及待地拿起勺子就准备去桶里舀液氮了,胡月连忙阻止了他,这液氮要是不小心溅到了眼睛里也是非常可怕的。

“晕,差点儿给忘了,现在没问题了吧?”

郭逵这会儿算是全副武装了,不过胡月看他这毛毛躁躁的样子,真想给他屁股上来两脚。

“倒慢一点儿,你慢点儿。

搅拌、搅拌啊……

我去,你轻点儿啊,要洒出来了……”

胡月看到郭逵那笨手笨脚的样子,很是有点儿后悔让他来体验,看来这家伙也只有做白案的命。

“哈哈,成型了、成型了,快看、快看,已经变成冰激凌了,这速度好快啊!”

液氮还没下去的时候,盆里都还是液体,随着液氮的注入,轻轻地搅拌了几下之后,这一盆的液体马上就凝结了起来。

郭逵开心得像个孩子一样,看到如此神奇的一幕,兴奋得大叫了起来。

“唉~!孩子还小,没什么见识,大家不要介意啊!”

胡月看到郭逵那夸张的表情,很是无奈地对着一旁观看的客人们说道,顿时让大家哈哈大笑起来。

可是有两个人却笑不出来了,反而是一脸的惧色。

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