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美食小当家 第589节（第2页）

在品尝完泡菜之后，双方的评审员都陆陆续续地开始打分了，黑珍珠那边的评审员是首先完成的，所有人都给了一个10分的最高分。

而米其林这边打分步调不太一致，在5分钟之内才全部给出了评分，让人感到意外的是，他们所有人也都给了一个10分。

“天哪，这太不可思议了，双方给出的分数都是满分，这第一道菜就给了满分，而且还是一道看起来普普通通的泡菜，你们能相信吗？

那么让我们的评审员们来说说，他们为什么会打出这么高的分数呢？”

祁天天的话顿时让现场掌声雷动，大家都很想听一下专家的意见。

这一开始黑珍珠全部打满分的举动让大家认为是一种传统文化，是给餐厅和楚老板一个面子。

毕竟有一个开门红的说法嘛，而且这不过是一个简简单单的泡菜，打满分会不会有些太过了？

但是当米其林的人也给出了一个满分的时候，大家心中开始更加的疑惑了起来，开始重新审视起这普普通通的泡菜了。

米其林号称标准通用，而且审核非常的严格，既然打了个满分，那么一定是有深层次的原因的。

所以大家都想知道是为什么？

祁天天首先邀请米其林方面进行讲解，阿道夫当仁不让，第一个站起来说道：“这道菜是我有史以来品尝到的最具特色的头菜。

让我根本不敢想象它会是一种泡菜，一种出自四川的泡菜，而且竟然有着这样历史，让我非常的惊叹。

但是让我给出满分是因为它的口感和味道简直让人无可挑剔，作为头菜来说，它已经完全打开了我的胃口，让我对后面的菜式产生了无比的期待。

这不正是头菜所需要具备的特质吗？

毫不夸张地说，这看起来简简单单的泡菜已经是征服我的味蕾，非常的棒，我很喜欢。”

阿道夫说了很多，而且点评非常到位，不过他说的是法语，张佳佳翻译功底很厉害，很准确地翻译了出来。

阿道夫的评论得到了其他组员的一致拍手赞同，当主持人询问是否还有人需要补充说明的时候，没人再站了起来。

下面便轮到了黑珍珠，梁浩天当仁不让地拿起了话筒，自信优雅地说道：“首先呢，这个泡菜确实是有些非同凡响。

我们一直都知道四川的泡菜非常有名，而且很多的名菜都跟泡菜有很大的联系。

就像是鱼香肉丝，没有泡椒的话是做不出那种鱼香的味道，其它很多的菜式我就不一一重复了。

今天的这个泡菜严格意义上来说应该算是跳水泡菜，是四川泡菜中的一种，它比较容易制作，而且花费的时间很短，往往一个晚上的时间就能吃了。

但是一品做出来的这个泡菜，它不仅味道上面有很大的突破，应该是跟制作的时候放的香料有关。

另外口感也是非常的棒，这跟制作的方法是有很大关系的。

最最重要的是，在这样的套餐菜式中，开胃菜是一个很关键的东西，可以让客人彻底释放味蕾，让美食的诱惑深入心扉。”

梁浩天的点评也是非常的全面，特别是点出了泡菜制作的不凡，在香料和手法上面有自己独到的一面。

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