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美食小当家 第114节（第3页）

在这里待着明显不妥，所以楚云风赶紧溜了，让慕晴那郁闷的目光无处可用。

来到了后厨之后，郭逵和胡月两人立刻就围了上来，自然是知道楚云风去李老那里特训了，都想知道到底是个什么情况。

胡月是最好奇的，他第一时间问道：“怎么样，李老的特训不简单吧？

对了，学到了什么极品菜式没？”

郭逵也是一脸激动地追问道：“这特训难不难啊？我们有没有机会去旁观一下？”

李老在川菜厨师，特别是年轻厨师的心中，那就是神一般的存在，而在楚云风店里的时候，郭逵和胡月可是有幸旁观过的。

所以对于能否再次有机会观摩学习，自然还是很期待的。

不过楚云风却摊了摊手道：“别提了，这今天的特训是夹玻璃珠，还要丢到很远的杯子里，我都没完成。

后面几天还要继续训练，这才仅仅是其中一项，他老人家可是说过了，后面还有好几项更难的训练等着我的。

怎么样，要不要去试试看？”

嘶～！

这么狠？

这才第一天就玩这么大？

夹玻璃珠？

听起来似乎并不难，可是一听楚云风说要夹起来丢到远处的杯子之中，顿时就傻眼儿了。

胡月直接拍了拍楚云风的肩膀，也不问他学到什么菜没有，直接去切菜忙去了。

郭逵一脸的震惊完成了之后，轻咳了两声，就当自己没问过什么似的，也转身去忙了。

楚云风笑了笑，洗了手之后开始准备制作今天的这道金银肉糕。

肉糕的食材不复杂，主料就是猪肉，这是古法的制作，然而李老跟楚云风花费了一下午的时间，自然是不会那么简单的。

楚云风在学会了这道菜之后，提出了改良的主意，于是在这猪肉之中又加入了一些鱼肉，使得这肉糕吃起来更加鲜嫩，而且味道更加的独特。

李老对于楚云风的这种做法表示赞赏，就是应该进行一些创新，只不过在创新的过程中楚云风失败了两次，关键是在于鱼肉和猪肉的性质不同。

猪肉比较老一些，需要蒸制的时间稍微长一点儿，而鱼肉较为细嫩，蒸的时间多了就会失去一些鲜味儿。

所以为了解决这个难题，楚云风也是想了不少办法，最后用多加一些淀粉来解决了这个问题。

古法的肉糕不同的三层口感，层层鲜嫩，外形由黄、白搭配，酷似金银顾名为金银肉糕。

在处理猪肉的时候，抹布轻轻地晃动了一下，随后楚云风不动声色地继续处理食材。

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