妙文网

手机浏览器扫描二维码访问

美食小当家 第1113节（第4页）

“来吧，今天就让你见识一下这道菜的魅力！

不过开始之前还是要先给你说清楚，这上午把这道菜学完了之后，基本功还是不能落下的，中午吃过饭之后继续练。

练好了就赶紧回去吧，明天记得早点儿过来！”

面对严厉的李老，楚云风打心眼儿里感激，这要不是把自己当徒弟和传人来看待，哪里会这么严格地要求自己呢？

看到楚云风郑重地点头之后，李老马上穿上了围裙，然后拨弄了一下冰层，将里面的鱼鳔取出来说道：“这广肚可不是一般的鱼肚，这点你要清楚。

所谓的广肚主要是指鳘鱼公的肚，它的肚吃起来风味儿是相当的特别，制作这道菜可不能用其它鱼的鱼肚，所以才显得这道菜的珍贵。

这道菜所用的食材并不多，也就三样，银牙、芽菜和鱼肚。

银牙就是豆芽，必须掐头去尾，芽菜是增加风味儿的，这鱼肚的处理方式很复杂，你要看好了！”

说完之后楚云风便眼睛都不眨一下地盯着李老的每一个动作，当看到鱼肚先是经过刀背剁几下，随后便是去腥和焯水。

这去腥的步骤相当复杂，用了不少楚云风都没想到的手法和香料，随后腌制了一会儿才开始焯水。

最后焯水完成了之后竟然还要改上花刀，这倒是让楚云风没想到的，而且李老的花刀是相当的精美，看起来就像是艺术品一样。

鱼肚本身就不太进味儿，有了花刀之后，这芽菜的香味儿便更加容易渗透进去，让风味儿更加独特和美好。

果然，在一番略显复杂的制作完成了之后，楚云风在李老的示意之下马上尝了一块儿，这香味儿简直是让他想要咬舌头。

特别是这鱼肚的口感，并没有以往吃鱼鳔那种脆到咬不动，或者是绵柔到撕不掉的感觉。

而是给人一种脆到一个恰到好处，而且又带着一丝丝绵软的感觉，这样的口感绝对是让人获得极大的享受。

特别是再加上芽菜提供的鲜香和豆芽脆爽的嫩汁儿，综合在一起的味道与口感，马上就把楚云风给征服了。

学、必须学、马上就学！

楚云风都不带一丝犹豫的，立刻就冲进了系统空间，把这五星级的菜式给学会了，随后才立刻从空间中跳了出来，继续品尝这道菜的美味儿。

看到楚云风如此喜爱这道菜，李老也是很满意地点了点头，随后才重新躺回到了椅子上，继续休闲地摇着蒲扇，享受人生去了。

下午从李老家里出来之后，楚云风第一时间去了星辰大酒店，而在上午的时候，就已经给吴老板打了电话，让他帮忙找一点儿广肚。

吴老板出马自然没问题，还没等自己到酒店，东西早就已经送了过去。

而等到楚云风来办公室看到慕晴的时候，她也是有些好奇地问道：“是今天新学的菜式吗？食材的要求还有点儿特别啊。

这种鱼鳔平时可不太好找，而且还是要新鲜的，吴老板不好跟你吐槽，人家下面送货的人可是抱怨了半天，说是找货太难了。

相邻推荐:迟来的回复  变质（骨科，h）  独家】他如此热烈by橙京京  独家】假千金重生后怒当爽文女主by别放豆芽  报告！我不想当影帝  女配在体院挨操的N种姿势(NPH)  《醉酒后我在直播间对室友表白了》（精校版全本）作者：宴钧  葛蓓莉亚综合征(NP高干骨科）  【完结热文】《暮色偿欢》许时颜 薄津恪  凛冬已至  上班恐怖故事  酸酸甜甜脑洞堆放处  隔着（兄妹骨科1v1）  磕巴恋爱  暗里着迷（伪骨科，男主1v2）  独家】亲哥哥不是我的哥哥  《通房丫鬟死遁后，世子爷疯了》木槿 纪玄  长安世子妃  孤枝幼雀  【完结热文】《替堂姐下乡？搬空祖宅创飞全家》盛夏 傅庭渊