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美食小当家 第1235节（第4页）

因为肥肉吃起来才香啊，那肥滋滋的感觉非常的滋润，并且吃过之后会让人有一种温暖的感觉。

所以每当家里或者是别人家杀猪的时候，有两道菜是最受大家欢迎的，一道就是夹沙肉，用的是五花肉夹上豆沙，下面垫的是糯米。

这吃起来不仅油润，而且糯米的香甜更是引发了我们的争抢，那个时候吃肉绝对是一件非常开心的事情。

另外一道菜就是这道酸辣肘子了，这酸酸辣辣的味道特别让人喜欢，而且肘子上面的皮很软糯，加上一层肥油，还有软烂的瘦肉，别提有多好吃了！

而我跟你外公的相识就是在别人家的杀猪宴上面，当时我们两人一起争抢一块肘子肉，筷子都碰到了一起，随后你外公便谦让给了我，让我对他有了一个好的印象。”

回忆起了过往的经历，倒是没想到这道酸辣肘子竟然成为了韩佳德和赵晋仪两人的红线，韩冰冰都好奇地问道：“爸、妈，这事儿以前怎么没听你们说过啊？”

韩佳德一下就笑了起来：“你妈呀这脸皮薄，她不好意思说，其实当时那份肘子抢得太快，当时碗里就只剩下那一块肉了。

我的速度也慢啊，所以这块肉只好是谦让给她了，我就只能是拿起那跟骨头啃了啊。”

呃～！

原来真实情况是这样的啊？

这让楚月她们都偷笑了起来，妮可她们不知道发生了什么事情，不过好在贝尔一直在给她们翻译，这时才明白过来。

可是她们并没有笑起来，觉得这一点儿也不好笑，可是为什么会吃不到肉呢？

好像打自己记事以来，肉这个东西似乎根本就不是一个问题，那么这其中到底是有什么问题呢？

笑过之后，韩佳德摆摆手道：“都是过去的事情了，风儿你接着介绍！”

楚云风点点头，继续介绍了蒜泥白肉、东坡肉、叉烧肉、盐煎肉等等，把回锅肉放在了最后。

“这回锅肉用的是成华猪，就是以前蓉城地区品种最老的猪种，而且做法也是用的最地道的川西坝子的特色，蒜苗回锅肉。

川西坝子炒回锅肉只用蒜苗，其余有的地方会用莲白等等，但是这最最传统的做法就是用蒜苗来炒，吃起来味道最为不错。

潇潇、艾艾，我知道你们俩有些忍不住了，稍等，不着急，这回锅肉今天每桌做了三份，绝对是够吃的，再给我三分钟，把另外十二道菜介绍完就行。”

潇潇和艾艾两人自然是看着这红润润的，并且起了“灯盏窝”的回锅肉流口水，一听到楚云风这话立刻就哭笑不得，而大家也都笑个不停。

接下来楚云风将老川菜中的十二道菜介绍了一番，着重介绍了白蜂糕、梅花烧麦和蟹黄银杏。

两份点心是相当有特色的，属于老川菜中已经失传的那一种，现在基本上是见不到还有餐厅做这两道菜。

很快介绍完了之后，老爷子直接发话了：“那行吧，咱们就马上尝尝味道，等吃个过瘾之后再举杯，大家开动吧！”

开动！

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