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美食小当家 第1261节（第2页）

另外这一次楚云风没有再用金华火腿，而是用起了宣威火腿，宣威火腿的咸香味儿更浓厚一些，比较适合北方的口味儿。

改刀成块儿了之后，等到明天再进行泡发。

最后再将猪前腿瘦肉和肥膘肉改刀成豌豆大小的小丁儿，等明天再加入荸荠等食材和香料再炸制成丸子。

这坛子肉的食材基本上就已经准备好了，楚云风也是松了口气，此时的侯会长也是刚刚转回到了后厨，看到这几种食材之后，顿时就急了。

“你、你不会是要做坛子肉吧？”

心有余悸，绝对是心有余悸，侯会长的语调都有些颤抖了起来。

楚云风此时正在处理其它的食材，头也不抬地就淡定回道：“对啊，既然是考核，那怎么能够少得了这道菜呢？”

嘶～！

当初这道菜的威力侯会长简直是太知道了，蓉城上演过一次，泰国也同样上演过一次，两次炸街那可是差点儿没掀起滔天巨浪。

这回轮到京城了，这可是首府，要是出点儿什么问题的话，那是要出大事儿的啊。

“你、你你你，你等会儿，你要不要搞这么大啊，要不咱们换道菜行不？”

这要是明天来个大堵车，这京城绝对会乱起来的，大家都出来找寻香味儿了，这不乱才怪了。

楚云风似乎根本没有侯会长的这种“觉悟”，反而是抬头兴奋地说道：“正准备跟您汇报这事儿呢，请提前给相关部门打个招呼，免得到时候出什么问题。”

嘶～！

果然是想要炸街啊，这臭小子真不知道厉害，这要是把京城的交通给扰乱了，那还得了？

“小祖宗，你别开玩笑了行不行，这里可是京城，你可别乱来！

你要做也没问题，做个简易版本的就好，别搞那最顶级的，不然这香味儿出来了谁受得了啊？”

担心，这心中能不担心吗？

侯会长此时都能够想到明天那个夸张的画面，别说是外面了，估计就是这国宴后厨都得炸了……

大师傅们估计都会被吓傻了眼，还能有什么菜的香味儿达到这样的极致？

“那不行，既然要做那就要做到最好，不然怎么能够凸显出咱们川菜的魅力呢，您难道就不想要让大家真正见识到川菜的不凡吗？

这些可都是最普通的食材，能够做出这样的香味儿来，难道大家对于川菜还能有任何的质疑吗？

这一次就是不疯狂不成魔，一次就要让川菜深入到所有人的心中，让大家不再有质疑川菜的声音出来，绝不！”

咚～！

楚云风的话就像是一把重锤敲在了侯会长的心口上，他说的没错，这一次的机会是绝好的，是一次真正展现川菜底蕴的机会。

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